Jean Ramonfaur (Ramonfaur Jean) exerce la fonction de Associé indéfiniment responsable au sein de JAMON JAMON. Il/Elle dispose actuellement de 2 mandat(s) actif(s) recensé(s) dans les bases officielles, dont certains co-exercés avec Bernard Grenet, Bertrand Molia, Jacques Veunac, Jean-Michel Ducasse et Philippe Tremoulet.