PATISSERIE TRAITEUR ROUSSEAU SARL, une société de type Société à responsabilité limitée (sans autre indication), opère depuis 1964.
Établie à LA CHAPELLE-SAINT-MESMIN (45380), elle est active dans le secteur d'activité 1071D. Cette entité PATISSERIE TRAITEUR ROUSSEAU SARL met l'accent sur pâtisserie.
Pour l'exercice 2019, la société a atteint un chiffre d'affaires de 437.47 K €, soit quatre cent trente-sept mille quatre cent soixante-huit d'euros.
Le résultat net pour cette même période est de -9.19 K €.
Au terme de l'exercice 2019, PATISSERIE TRAITEUR ROUSSEAU SARL disposait d'une trésorerie de 11.53 K €.
En termes d’effectifs, PATISSERIE TRAITEUR ROUSSEAU SARL emploie 3 - 5 salariés, selon les données disponibles de l'année .
En matière de gouvernance, PATISSERIE TRAITEUR ROUSSEAU SARL est administrée par Bruno Tomat, qui exerce les responsabilités de Gérant.
| Performance | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 437.47 K | 494.83 K | 443.05 K | 501.07 K |
| Marge brute (€) | 79.56 K | 133.34 K | 56.56 K | 132.79 K |
| Excédent brut d'exploitation (€) | - | - | -28.98 K | 43.77 K |
| EBITDA (€) | -1.28 K | 54.5 K | -20.16 K | 43.96 K |
| EBITDA - EBE (€) | - | - | -8.82 K | -190 |
| Résultat d'exploitation (€) | -7.04 K | 47 K | -29.55 K | 34.37 K |
| Résultat net (€) | -9.19 K | 42.52 K | 6.5 K | 34.33 K |
| Taux de marge nette (%) | -2.1 | 8.59 | 1.47 | 6.85 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -38.09 | 127.56 | -70.73 | -218.91 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| Rentabilité économique (%) | -5.85 | 20.25 | 3.51 | 14.81 |
| Valeur ajoutée (€) * | 67.88 K | 122.29 K | 48.16 K | 109.63 K |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 15.52 | 24.71 | 10.87 | 21.88 |
| Croissance | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| Taux de marge brute (%) | 18.19 | 26.95 | 12.77 | 26.5 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -0.29 | 11.01 | -4.55 | 8.77 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | - | - | -6.54 | 8.74 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| BFR (€) | 87.75 K | 117.34 K | 87.17 K | 100.6 K |
| BFRE (€) | 6.97 K | -23 K | -23.81 K | -60.27 K |
| BFRHE (€) | -16.97 K | -25.18 K | -43.76 K | -14.35 K |
| BFR en jours de CA (j) | 73.21 | 86.56 | 71.81 | 73.28 |
| BFRE en jours de CA (j) | 5.81 | -16.97 | -19.61 | -43.91 |
| BFRHE en jours de CA (j) | -20.34 M | -34.13 M | -53.11 M | -19.71 M |
| Délais de paiement clients (j) | 84.4 | 70.71 | 74.89 | 56.98 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 28.45 | 42.83 | 38.42 | 67.25 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.04 | 0.03 | 0.03 | 0.04 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| Capacité d'autofinancement (€) | - | - | 15.89 K | 43.97 K |
| Dette nette (€) | -121.56 K | -123.53 K | -170.78 K | -229.81 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | - | - | 3.59 | 8.78 |
| Font de roulement (€) | 1.37 K | 4.81 K | -44.4 K | -57.06 K |
| Couverture du BFR | 1.57 | 4.1 | -50.94 | -56.72 |
| Trésorerie (€) | 11.53 K | 53.14 K | 23.31 K | 17.71 K |
| Dettes financières (€) | 514 | 514 | 514 | 514 |
| Capacité de remboursement (€) | - | - | -10.75 | -5.23 |
| Ratio d'endettement (%) | -503.63 | -370.62 | 1.86 K | 1.47 K |
| Autonomie financière (%) | 46.96 | 64.85 | -17.87 | -30.51 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 46.2 K | 63.62 K | 62.01 K | 89.35 K |
| Liquidité générale | 87.47 | 92.68 | 69.1 | 69.11 |
| Liquidité réduite | 87.47 | 92.68 | 69.1 | 69.11 |
| Couverture de la dette | -0.52 | 2.05 | 0.3 | 1.73 |
| Salaires et charges sociales (€) | 75.24 K | 76.98 K | 83.5 K | 81.26 K |
| Structure de l'activité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| Salaires / CA (%) | 13.18 | 11.78 | 14.42 | 12.32 |