RESTAURANT DE LA BOULANGERIE, une structure de type Société à responsabilité limitée (sans autre indication), opère depuis 1977.
Établie à LYON (69002), elle est active dans le secteur d'activité 5610C. La société RESTAURANT DE LA BOULANGERIE met l'accent sur restauration de type rapide.
Pour l'exercice 2023, cette entité a enregistré un chiffre d'affaires de 612.86 K €, soit six cent douze mille huit cent cinquante-cinq d'euros.
Le résultat net pour cette même période est de -73.28 K €.
Au terme de l'exercice 2023, RESTAURANT DE LA BOULANGERIE affichait une trésorerie de 28.24 K €.
En termes d’effectifs, RESTAURANT DE LA BOULANGERIE rassemble 10 - 19 salariés, selon les données de l'année .
En matière de gouvernance, RESTAURANT DE LA BOULANGERIE est administrée par Brice-Alexandre Dervaux, qui est en poste comme Gérant.
| Performance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 612.86 K | 650.25 K | 579.74 K | 568.31 K |
| Marge brute (€) | 163.03 K | 188.85 K | 134.2 K | 168.11 K |
| Excédent brut d'exploitation (€) | -32 K | -28.96 K | 57.44 K | 52.39 K |
| EBITDA (€) | -39.72 K | -53.13 K | 58.39 K | 60.12 K |
| EBITDA - EBE (€) | 7.72 K | 24.18 K | -954 | -7.73 K |
| Résultat d'exploitation (€) | -70.86 K | -103.51 K | 3.19 K | 3.18 K |
| Résultat net (€) | -73.28 K | -105.63 K | 6.27 K | -1.02 K |
| Taux de marge nette (%) | -11.96 | -16.24 | 1.08 | -0.18 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 40.24 | 97.06 | -196.31 | 10.81 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Rentabilité économique (%) | -27.39 | -35.77 | 1.67 | -0.25 |
| Valeur ajoutée (€) * | 140.78 K | 178.56 K | 229.59 K | 208.19 K |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 22.97 | 27.46 | 39.6 | 36.63 |
| Croissance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Taux de marge brute (%) | 26.6 | 29.04 | 23.15 | 29.58 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -6.48 | -8.17 | 10.07 | 10.58 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -5.22 | -4.45 | 9.91 | 9.22 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| BFR (€) | -9.21 K | 59.25 K | 90.57 K | 122.53 K |
| BFRE (€) | -117.99 K | -60.1 K | -58.27 K | -56.43 K |
| BFRHE (€) | 80.5 K | 94.61 K | 115.75 K | 54.6 K |
| BFR en jours de CA (j) | -5.48 | 33.26 | 57.02 | 78.69 |
| BFRE en jours de CA (j) | -70.27 | -33.73 | -36.68 | -36.25 |
| BFRHE en jours de CA (j) | 135.16 M | 168.54 M | 183.85 M | 85.01 M |
| Délais de paiement clients (j) | 53.53 | 49.89 | 69.65 | 34.64 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 75.89 | 36.42 | 32.91 | 18.6 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Capacité d'autofinancement (€) | -32.11 K | -54.58 K | 70.28 K | 55.99 K |
| Dette nette (€) | -421.4 K | -380.7 K | -346.15 K | -297.28 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | -5.24 | -8.39 | 12.12 | 9.85 |
| Font de roulement (€) | -9.25 K | 57.93 K | 89.6 K | 122.44 K |
| Couverture du BFR | 100.47 | 97.77 | 98.93 | 99.93 |
| Trésorerie (€) | 28.24 K | 23.43 K | 32.11 K | 124.28 K |
| Dettes financières (€) | 309.44 K | 327.8 K | 302.9 K | 352.08 K |
| Capacité de remboursement (€) | 13.12 | 6.98 | -4.93 | -5.31 |
| Ratio d'endettement (%) | 231.39 | 349.81 | 10.83 K | 3.14 K |
| Autonomie financière (%) | -0.59 | -0.33 | -0.01 | -0.03 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 140.15 K | 75 K | 74.39 K | 69.39 K |
| Liquidité générale | 26.55 | 30.49 | 40.59 | 42.45 |
| Liquidité réduite | 26.55 | 30.49 | 40.59 | 42.45 |
| Couverture de la dette | -1.62 | -3.72 | 0.19 | -0.02 |
| Salaires et charges sociales (€) | 200.17 K | 211.8 K | 173.98 K | 148.09 K |
| Structure de l'activité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Salaires / CA (%) | 27.99 | 29.41 | 29.55 | 24.17 |