PATISSERIE PASQUIER ETOILE, une entreprise de type SAS, société par actions simplifiée, a été constituée en 1988.
Basée à ETOILE-SUR-RHONE (26800), elle se spécialise dans le secteur d'activité 1071A. La société PATISSERIE PASQUIER ETOILE oriente son activité sur fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche.
Pour l'exercice 2024, cette entité a généré un chiffre d'affaires de 73.29 M €, soit soixante-treize millions deux cent quatre-vingt-quatorze mille huit cent quarante-huit d'euros.
Le résultat net pour cette même période s'élève à -4.27 M €.
Au terme de l'exercice 2024, PATISSERIE PASQUIER ETOILE affichait une trésorerie de 278.95 K €.
En termes d’effectifs, PATISSERIE PASQUIER ETOILE compte 250 - 499 salariés, selon les données disponibles de l'année .
En matière de gouvernance, PATISSERIE PASQUIER ETOILE est dirigée par Aude Mathieu, qui est en poste comme Directeur Général.
| Performance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 73.29 M | 82.72 M | 72.6 M | 59.35 M |
| Marge brute (€) | 9.24 M | 10.13 M | 8.48 M | 7.98 M |
| Excédent brut d'exploitation (€) | -2.13 M | -1.68 M | -1.07 M | -868 K |
| EBITDA (€) | -2.01 M | -1.52 M | -888.49 K | -738.23 K |
| EBITDA - EBE (€) | -122.03 K | -156.06 K | -184.35 K | -129.77 K |
| Résultat d'exploitation (€) | -4.19 M | -3.4 M | -2.65 M | -2.39 M |
| Résultat net (€) | -4.27 M | -3.07 M | -2.2 M | -1.98 M |
| Taux de marge nette (%) | -5.82 | -3.71 | -3.03 | -3.33 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -98.49 | -39.52 | -369.19 | 283.56 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
| Rentabilité économique (%) | -8.25 | -6.81 | -5.44 | -5.27 |
| Valeur ajoutée (€) * | 8.89 M | 8.6 M | 8.7 M | 7.65 M |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 12.13 | 10.39 | 11.98 | 12.89 |
| Croissance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
| Taux de marge brute (%) | 12.61 | 12.25 | 11.69 | 13.45 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -2.74 | -1.84 | -1.22 | -1.24 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -2.91 | -2.03 | -1.48 | -1.46 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
| BFR (€) | 6.85 M | 6.83 M | 7.79 M | 6.17 M |
| BFRE (€) | 4.28 M | 4.29 M | 6.06 M | 4.62 M |
| BFRHE (€) | 972.04 K | 525.13 K | 729.21 K | -413.38 K |
| BFR en jours de CA (j) | 34.11 | 30.15 | 39.14 | 37.93 |
| BFRE en jours de CA (j) | 21.31 | 18.93 | 30.48 | 28.39 |
| BFRHE en jours de CA (j) | 195.19 Md | 119.01 Md | 145.03 Md | -67.22 Md |
| Délais de paiement clients (j) | 59.3 | 52.84 | 55.95 | 61.78 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 45.77 | 44.22 | 45.43 | 52.28 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.08 | 0.07 | 0.09 | 0.09 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
| Capacité d'autofinancement (€) | -1.44 M | -891.55 K | -305.11 K | -217.78 K |
| Dette nette (€) | -47.11 M | -36.69 M | -39.66 M | -37.82 M |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | -1.96 | -1.08 | -0.42 | -0.37 |
| Font de roulement (€) | 5.53 M | 5.23 M | 6.94 M | 4.61 M |
| Couverture du BFR | 80.73 | 76.61 | 89.09 | 74.71 |
| Trésorerie (€) | 278.95 K | 510.28 K | 144.34 K | 404.11 K |
| Dettes financières (€) | 35 M | 24.16 M | 28.66 M | 26.76 M |
| Capacité de remboursement (€) | 32.76 | 41.15 | 130 | 173.66 |
| Ratio d'endettement (%) | -1.09 K | -472.28 | -6.67 K | 5.43 K |
| Autonomie financière (%) | 0.12 | 0.32 | 0.02 | -0.03 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 11.07 M | 11.53 M | 10.3 M | 9.9 M |
| Liquidité générale | 26.07 | 34.03 | 28.7 | 27.74 |
| Liquidité réduite | 26.07 | 34.03 | 28.7 | 27.74 |
| Couverture de la dette | -1.44 | -1.17 | -1.03 | -0.82 |
| Salaires et charges sociales (€) | 10.82 M | 10.57 M | 9.56 M | 8.85 M |
| Structure de l'activité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
| Salaires / CA (%) | 10.91 | 9.38 | 9.9 | 11.43 |
| Impôts sur les bénéfices (€) | -1.48 M | -962.5 K | -858.84 K | -709.42 K |
