L ESTURGEONNIERE, une SA à conseil d'administration (s.a.i.), opère depuis 1989.
Implantée à LE TEICH (33470), elle œuvre dans 0321Z. Cette structure L ESTURGEONNIERE se concentre sur aquaculture en mer.
En matière de gouvernance, L ESTURGEONNIERE est sous la direction de Zinsius Michel Jacques Roland, qui exerce le rôle de Président du conseil d’administration.