BOUQUET SA (BOUQUET RESTAURATION), une entreprise de type SA à conseil d'administration (s.a.i.), a démarré en 1992.
Établie à VILLETELLE (34400), elle œuvre dans le secteur d'activité 5610B. La société BOUQUET SA (BOUQUET RESTAURATION) met l'accent sur cafétérias et autres libres-services.
Pour l'exercice 2020, cette entité a atteint un chiffre d'affaires de 605.41 K €, soit six cent cinq mille quatre cent quatorze d'euros.
Le résultat net pour cette même période se chiffre à -160.27 K €.
Au terme de l'exercice 2020, BOUQUET SA (BOUQUET RESTAURATION) disposait d'une trésorerie de 66.5 K €.
En matière de gouvernance, BOUQUET SA (BOUQUET RESTAURATION) est administrée par Carole Bouquet, qui est en poste comme Président du conseil d’administration et directeur général.
| Performance | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 605.41 K | 2.53 M | 2.53 M | 2.5 M |
| Marge brute (€) | 266.02 K | 1.38 M | 1.4 M | 1.37 M |
| Excédent brut d'exploitation (€) | -124.78 K | 166.17 K | 362.31 K | 312.6 K |
| EBITDA (€) | -160.26 K | 10.91 K | 144.28 K | 156.97 K |
| EBITDA - EBE (€) | 35.48 K | 155.26 K | 218.04 K | 155.63 K |
| Résultat d'exploitation (€) | -196.85 K | -96.04 K | 25.73 K | 39.48 K |
| Résultat net (€) | -160.27 K | -50.3 K | -50 K | 35.17 K |
| Taux de marge nette (%) | -26.47 | -1.99 | -1.98 | 1.41 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -108.73 | -16.35 | -11.11 | 5.94 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Rentabilité économique (%) | -64.62 | -5.85 | -4.48 | 2.91 |
| Valeur ajoutée (€) * | 192.22 K | 1.26 M | 1.31 M | 1.17 M |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 31.75 | 49.61 | 51.83 | 46.7 |
| Croissance | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Taux de marge brute (%) | 43.94 | 54.36 | 55.49 | 54.86 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -26.47 | 0.43 | 5.7 | 6.29 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -20.61 | 6.57 | 14.32 | 12.52 |
| Gestion BFR | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| BFR (€) | 159.77 K | 316.82 K | 448.62 K | 389.95 K |
| BFRE (€) | -64.46 K | -463.76 K | -408.31 K | -374.81 K |
| BFRHE (€) | 151.96 K | 120.4 K | 203.69 K | 287.7 K |
| BFR en jours de CA (j) | 96.32 | 45.69 | 64.74 | 57.02 |
| BFRE en jours de CA (j) | -38.86 | -66.88 | -58.92 | -54.8 |
| BFRHE en jours de CA (j) | 252.06 M | 834.9 M | 1.41 Md | 1.97 Md |
| Délais de paiement clients (j) | 95.28 | 22.83 | 30.39 | 43.06 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 10.1 | 72.48 | 83.37 | 77.83 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.03 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Autonomie financière | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Capacité d'autofinancement (€) | -123.66 K | 56.91 K | 128.51 K | 152.67 K |
| Dette nette (€) | -34.14 K | 66.91 K | 139.61 K | -46.1 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | -20.43 | 2.25 | 5.08 | 6.12 |
| Font de roulement (€) | 154.01 K | 274.75 K | 272.8 K | 273.83 K |
| Couverture du BFR | 96.39 | 86.72 | 60.81 | 70.22 |
| Trésorerie (€) | 66.5 K | 619.55 K | 642.61 K | 466.42 K |
| Dettes financières (€) | 9.29 K | 7.44 K | 44.58 K | 78.36 K |
| Capacité de remboursement (€) | 0.28 | 1.18 | 1.09 | -0.3 |
| Ratio d'endettement (%) | -23.16 | 21.75 | 31.03 | -7.79 |
| Autonomie financière (%) | 15.87 | 41.33 | 10.09 | 7.55 |
| Solvabilité | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 85.58 K | 503.13 K | 446.35 K | 422.09 K |
| Liquidité générale | 225.93 | 142.84 | 172.28 | 151.46 |
| Liquidité réduite | 225.93 | 142.84 | 172.28 | 151.46 |
| Couverture de la dette | -2.1 | -0.19 | -0.27 | 0.2 |
| Salaires et charges sociales (€) | 388.06 K | 1.19 M | 1.02 M | 1.04 M |
| Structure de l'activité | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Salaires / CA (%) | 49.12 | 35.47 | 31.05 | 31.53 |