PATISSERIE CLAUDE BOURGUIGNON, une structure de type Société à responsabilité limitée (sans autre indication), a été constituée en 1994.
Basée à METZ (57000), elle se spécialise dans le secteur d'activité 1071D. L'entreprise PATISSERIE CLAUDE BOURGUIGNON oriente son activité sur pâtisserie.
Pour l'exercice 2023, cette entité a enregistré un chiffre d'affaires de 1.51 M €, soit un million cinq cent neuf mille soixante-et-onze d'euros.
Le résultat net pour cette même période affiche 183.19 K €.
Au terme de l'exercice 2023, PATISSERIE CLAUDE BOURGUIGNON disposait d'une trésorerie de 190.79 K €.
En termes d’effectifs, PATISSERIE CLAUDE BOURGUIGNON emploie 10 - 19 salariés, selon les données disponibles de l'année .
En matière de gouvernance, PATISSERIE CLAUDE BOURGUIGNON est administrée par Marie-Violaine Bourguignon, qui occupe la fonction de Gérant.
| Performance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1.51 M | 1.5 M | 1.43 M | 1.22 M |
| Marge brute (€) | 853.89 K | 900.35 K | 863.57 K | 726.27 K |
| Excédent brut d'exploitation (€) | 258.74 K | 302.26 K | 284.13 K | 163.31 K |
| EBITDA (€) | 265.89 K | 303.24 K | 294.86 K | 169.27 K |
| EBITDA - EBE (€) | -7.15 K | -979 | -10.72 K | -5.97 K |
| Résultat d'exploitation (€) | 239.33 K | 273.05 K | 233.51 K | 105.71 K |
| Résultat net (€) | 183.19 K | 206.85 K | 179.26 K | 86.97 K |
| Taux de marge nette (%) | 12.14 | 13.74 | 12.53 | 7.11 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 21.91 | 9.61 | 9.21 | 4.92 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Rentabilité économique (%) | 19.11 | 9.08 | 8.53 | 4.62 |
| Valeur ajoutée (€) * | 736.98 K | 770.53 K | 744.27 K | 597.89 K |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 48.84 | 51.2 | 52.02 | 48.91 |
| Croissance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Taux de marge brute (%) | 56.58 | 59.82 | 60.36 | 59.41 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 17.62 | 20.15 | 20.61 | 13.85 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 17.15 | 20.08 | 19.86 | 13.36 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| BFR (€) | 645.86 K | 1.95 M | 1.74 M | 1.49 M |
| BFRE (€) | -90.03 K | -92.55 K | -111.98 K | -84.73 K |
| BFRHE (€) | 545.09 K | 1.17 M | 1.16 M | 1.16 M |
| BFR en jours de CA (j) | 156.21 | 471.88 | 444.09 | 446.29 |
| BFRE en jours de CA (j) | -21.78 | -22.44 | -28.57 | -25.3 |
| BFRHE en jours de CA (j) | 2.25 Md | 4.84 Md | 4.56 Md | 3.87 Md |
| Délais de paiement clients (j) | 10.25 | 3.16 | 0.56 | 12.11 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 22.84 | 22.4 | 21.58 | 35.08 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.03 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Capacité d'autofinancement (€) | 209.87 K | 237.08 K | 240.87 K | 151.01 K |
| Dette nette (€) | 68.33 K | 736.73 K | 533.59 K | 307.4 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | 13.91 | 15.75 | 16.84 | 12.35 |
| Font de roulement (€) | - | - | 1.74 M | - |
| Couverture du BFR | - | - | 100 | - |
| Trésorerie (€) | 190.79 K | 862.35 K | 690.18 K | 423.65 K |
| Dettes financières (€) | - | - | 11.16 K | - |
| Capacité de remboursement (€) | 0.33 | 3.11 | 2.22 | 2.04 |
| Ratio d'endettement (%) | 8.17 | 34.22 | 27.42 | 17.4 |
| Autonomie financière (%) | - | - | 174.43 | - |
| Solvabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 122.46 K | 123.75 K | 145.43 K | 116.25 K |
| Liquidité générale | 600.91 | 1.62 K | 1.18 K | 1.36 K |
| Liquidité réduite | 600.91 | 1.62 K | 1.18 K | 1.36 K |
| Couverture de la dette | 2.27 | 2.4 | 1.61 | 1.29 |
| Salaires et charges sociales (€) | 594.37 K | 601.23 K | 578.13 K | 554.64 K |
| Structure de l'activité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Salaires / CA (%) | 30.5 | 30.24 | 30.69 | 34.32 |
| Impôts sur les bénéfices (€) | 60.18 K | 68.61 K | 62.83 K | 26.94 K |
