PAREST (L ASSIETTE AU BOEUF), une SAS, société par actions simplifiée, est active depuis 1995.
Basée à MONTPELLIER (34000), elle exerce son activité dans 5610A. L'entreprise PAREST (L ASSIETTE AU BOEUF) se focalise principalement sur restauration traditionnelle.
Pour l'exercice clos en 2019, cette entité a réalisé un chiffre d'affaires de 1.38 M €, soit un million trois cent quatre-vingt mille neuf cent soixante-quatre d'euros.
Le résultat net pour cette période est de -508.79 K €.
À la clôture de l'exercice 2021, PAREST (L ASSIETTE AU BOEUF) montrait une trésorerie de 31.74 K €.
En matière de gouvernance, PAREST (L ASSIETTE AU BOEUF) est dirigée par PM RESORTS, qui occupe la fonction de Président de SAS.
| Performance | 2021 | 2019 | 2018 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | - | 1.38 M | 2.03 M | 1.31 M |
| Marge brute (€) | - | 673.14 K | 842.5 K | 559.39 K |
| Excédent brut d'exploitation (€) | -75.99 K | 57.86 K | -590.19 K | -94.48 K |
| EBITDA (€) | -456.49 K | 97.01 K | 8.15 K | -47.58 K |
| EBITDA - EBE (€) | 380.5 K | -39.15 K | -598.34 K | -46.91 K |
| Résultat d'exploitation (€) | -502.35 K | 55.28 K | -63.24 K | -77.14 K |
| Résultat net (€) | -508.79 K | -10.41 K | -63.78 K | -327.47 K |
| Taux de marge nette (%) | - | -0.75 | -3.14 | -24.96 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 121.91 | -4.77 | -27.87 | -82.94 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2021 | 2019 | 2018 | 2016 |
| Rentabilité économique (%) | -73.95 | -0.8 | -4.53 | -27.26 |
| Valeur ajoutée (€) * | 160.64 K | 671.51 K | 1.19 M | 785.29 K |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | - | 48.63 | 58.3 | 59.85 |
| Croissance | 2021 | 2019 | 2018 | 2016 |
| Taux de marge brute (%) | - | 48.74 | 41.42 | 42.64 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | - | 7.02 | 0.4 | -3.63 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | - | 4.19 | -29.02 | -7.2 |
| Gestion BFR | 2021 | 2019 | 2018 | 2016 |
| BFR (€) | -264.61 K | -326.36 K | -366.97 K | -284.35 K |
| BFRE (€) | - | -427.44 K | -552.67 K | -344.04 K |
| BFRHE (€) | -210.39 K | -79.23 K | -60.13 K | -176.02 K |
| BFR en jours de CA (j) | - | -86.26 | -65.85 | -79.1 |
| BFRE en jours de CA (j) | - | -112.98 | -99.17 | -95.71 |
| BFRHE en jours de CA (j) | - | -299.74 M | -335.09 M | -632.72 M |
| Délais de paiement clients (j) | - | 19.11 | 27.72 | 15.25 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 180 | 115.06 | 96.22 | 89.39 |
| Ratio des stocks / CA (%) | - | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Autonomie financière | 2021 | 2019 | 2018 | 2016 |
| Capacité d'autofinancement (€) | -12.38 K | 31.49 K | 8.25 K | -297.78 K |
| Dette nette (€) | -1.07 M | -970.92 K | -1.12 M | -780.08 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | - | 2.28 | 0.41 | -22.7 |
| Font de roulement (€) | -500.18 K | -538.78 K | -597.01 K | -537.59 K |
| Couverture du BFR | 189.02 | 165.09 | 162.68 | 189.06 |
| Trésorerie (€) | 31.74 K | 36.89 K | 35.79 K | 6.46 K |
| Dettes financières (€) | 548.28 K | 406.1 K | 373.94 K | 187.86 K |
| Capacité de remboursement (€) | 86.7 | -30.84 | -136.32 | 2.62 |
| Ratio d'endettement (%) | 257.25 | -444.45 | -491.11 | -197.59 |
| Autonomie financière (%) | -0.76 | 0.54 | 0.61 | 2.1 |
| Solvabilité | 2021 | 2019 | 2018 | 2016 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 321.54 K | 458.29 K | 575.82 K | 365.44 K |
| Liquidité générale | - | 11.3 | 16.67 | 8.26 |
| Liquidité réduite | - | 11.3 | 16.67 | 8.26 |
| Couverture de la dette | -3.65 | -0.05 | -0.25 | -1.84 |
| Salaires et charges sociales (€) | 68.64 K | 592.54 K | 1.38 M | 637.03 K |
| Structure de l'activité | 2021 | 2019 | 2018 | 2016 |
| Salaires / CA (%) | - | 33.92 | 53.15 | 37.78 |
| Impôts sur les bénéfices (€) | - | -300 | -533 | -1.2 K |