BOUCHERIE-CHARCUTERIE GAUTHIER, une structure de type Société à responsabilité limitée (sans autre indication), opère depuis 1995.
Située à DIJON (21000), elle œuvre dans le secteur d'activité 4722Z. Cette entité BOUCHERIE-CHARCUTERIE GAUTHIER se consacre essentiellement commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé.
Pour l'exercice 2021, cette entité a réalisé un chiffre d'affaires de 578.33 K €, soit cinq cent soixante-dix-huit mille trois cent trente-quatre d'euros.
Le résultat net pour cette même période affiche 33.22 K €.
Au terme de l'exercice 2021, BOUCHERIE-CHARCUTERIE GAUTHIER affichait une trésorerie de 185.93 K €.
En termes d’effectifs, BOUCHERIE-CHARCUTERIE GAUTHIER emploie 3 - 5 salariés, selon les données de l'année .
En matière de gouvernance, BOUCHERIE-CHARCUTERIE GAUTHIER est sous la direction de Pascal Gauthier, qui occupe la fonction de Gérant.
| Performance | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 578.33 K | 487.19 K | 449.77 K | 433.43 K |
| Marge brute (€) | 274.73 K | 232.21 K | 209.66 K | 188.54 K |
| Excédent brut d'exploitation (€) | 47.55 K | - | 61.65 K | 36.17 K |
| EBITDA (€) | 54.47 K | 44.46 K | 61.9 K | 37.69 K |
| EBITDA - EBE (€) | -6.91 K | - | -250 | -1.51 K |
| Résultat d'exploitation (€) | 39.29 K | 29.11 K | 44.5 K | 21.91 K |
| Résultat net (€) | 33.22 K | 26.44 K | 27.88 K | 19.05 K |
| Taux de marge nette (%) | 5.74 | 5.43 | 6.2 | 4.39 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 16.82 | 16.09 | 20.22 | 17.32 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
| Rentabilité économique (%) | 11.15 | 10.36 | 13.46 | 8.01 |
| Valeur ajoutée (€) * | 227.58 K | 186.78 K | 220.31 K | 155.24 K |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 39.35 | 38.34 | 48.98 | 35.82 |
| Croissance | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
| Taux de marge brute (%) | 47.5 | 47.66 | 46.61 | 43.5 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 9.42 | 9.13 | 13.76 | 8.69 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 8.22 | - | 13.71 | 8.35 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
| BFR (€) | 159.02 K | 115.06 K | 73.65 K | 58.78 K |
| BFRE (€) | -56.25 K | -45.57 K | -33.62 K | -51.8 K |
| BFRHE (€) | 25.89 K | 477 | 7.81 K | 11.98 K |
| BFR en jours de CA (j) | 100.36 | 86.2 | 59.77 | 49.5 |
| BFRE en jours de CA (j) | -35.5 | -34.14 | -27.28 | -43.62 |
| BFRHE en jours de CA (j) | 41.02 M | 636.68 K | 9.62 M | 14.22 M |
| Délais de paiement clients (j) | 7.76 | 6.18 | 6.47 | 9.77 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 23.8 | 19 | 20.22 | 28.87 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
| Capacité d'autofinancement (€) | 48.4 K | - | 45.27 K | 34.82 K |
| Dette nette (€) | 85.43 K | 66.37 K | 27.78 K | -29.26 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | 8.37 | - | 10.07 | 8.03 |
| Font de roulement (€) | 155.57 K | 112.25 K | 71.3 K | 58.67 K |
| Couverture du BFR | 97.83 | 97.56 | 96.82 | 99.82 |
| Trésorerie (€) | 185.93 K | 157.35 K | 97.11 K | 98.5 K |
| Dettes financières (€) | 33.08 K | 31.77 K | 30.98 K | 73.73 K |
| Capacité de remboursement (€) | 1.77 | - | 0.61 | -0.84 |
| Ratio d'endettement (%) | 43.25 | 40.39 | 20.15 | -26.6 |
| Autonomie financière (%) | 5.97 | 5.17 | 4.45 | 1.49 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 63.97 K | 56.4 K | 36 K | 53.92 K |
| Liquidité générale | 218.37 | 184.59 | 154.73 | 86.56 |
| Liquidité réduite | 218.37 | 184.59 | 154.73 | 86.56 |
| Couverture de la dette | 0.76 | 0.62 | 1.24 | 0.56 |
| Salaires et charges sociales (€) | 216.69 K | 177.93 K | 137.06 K | 141.66 K |
| Structure de l'activité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
| Salaires / CA (%) | 28.03 | 27.2 | 22.78 | 24.25 |
| Impôts sur les bénéfices (€) | 6.04 K | 4.67 K | 4.83 K | 2.81 K |