LE GAVROCHE, une structure de type SAS, société par actions simplifiée, est en activité depuis 1998.
Située à CHALLANS (85300), elle est active dans le secteur d'activité 5610A. La société LE GAVROCHE met l'accent sur restauration traditionnelle.
Pour l'exercice 2023, l'entreprise a réalisé un chiffre d'affaires de 1.1 M €, soit un million cent quatre mille cinq cent soixante-quatorze d'euros.
Le résultat net pour cette même période est de -83.48 K €.
Au terme de l'exercice 2023, LE GAVROCHE disposait d'une trésorerie de 76.95 K €.
En termes d’effectifs, LE GAVROCHE compte 10 - 19 salariés, selon les données disponibles de l'année .
En matière de gouvernance, LE GAVROCHE est sous la direction de TC2L, qui occupe la fonction de Président de SAS.
| Performance | 2023 | 2021 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1.1 M | 438.77 K | 1.17 M | 1.12 M |
| Marge brute (€) | 509.02 K | 182.94 K | 617.11 K | 591.35 K |
| Excédent brut d'exploitation (€) | -1.79 K | - | - | - |
| EBITDA (€) | 35.06 K | -8.6 K | 62.37 K | 94.61 K |
| EBITDA - EBE (€) | -36.85 K | - | - | - |
| Résultat d'exploitation (€) | -30.63 K | -27.25 K | 21.85 K | 49.63 K |
| Résultat net (€) | -83.48 K | -14.64 K | 22.85 K | 65.2 K |
| Taux de marge nette (%) | -7.56 | -3.34 | 1.96 | 5.83 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -535.84 | -19.12 | 33.24 | 142.06 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2023 | 2021 | 2018 | 2017 |
| Rentabilité économique (%) | -11.54 | -9.93 | 11.65 | 39.14 |
| Valeur ajoutée (€) * | 530.01 K | 164.99 K | 507.48 K | 519.57 K |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 47.98 | 37.6 | 43.45 | 46.44 |
| Croissance | 2023 | 2021 | 2018 | 2017 |
| Taux de marge brute (%) | 46.08 | 41.69 | 52.84 | 52.86 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 3.17 | -1.96 | 5.34 | 8.46 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -0.16 | - | - | - |
| Gestion BFR | 2023 | 2021 | 2018 | 2017 |
| BFR (€) | 43.45 K | 26.08 K | -21.01 K | -23.33 K |
| BFRE (€) | -81.17 K | -54.94 K | -109.99 K | -100.26 K |
| BFRHE (€) | 47.33 K | 63.67 K | 39.61 K | 42.19 K |
| BFR en jours de CA (j) | 14.36 | 21.69 | -6.57 | -7.61 |
| BFRE en jours de CA (j) | -26.82 | -45.7 | -34.37 | -32.71 |
| BFRHE en jours de CA (j) | 143.23 M | 76.54 M | 126.74 M | 129.3 M |
| Délais de paiement clients (j) | 14.08 | 55.44 | 12.94 | 15.87 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 27.4 | 46.02 | 30.72 | 29.48 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.01 | 0.03 | 0.01 | 0.01 |
| Autonomie financière | 2023 | 2021 | 2018 | 2017 |
| Capacité d'autofinancement (€) | -17.42 K | - | - | - |
| Dette nette (€) | -630.72 K | -53.57 K | -78.07 K | -85.95 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | -1.58 | - | - | - |
| Font de roulement (€) | 43.1 K | - | - | - |
| Couverture du BFR | 99.2 | - | - | - |
| Trésorerie (€) | 76.95 K | 17.35 K | 49.37 K | 34.72 K |
| Dettes financières (€) | 608.02 K | - | - | - |
| Capacité de remboursement (€) | 36.2 | - | - | - |
| Ratio d'endettement (%) | -4.05 K | -69.93 | -113.56 | -187.27 |
| Autonomie financière (%) | 0.03 | - | - | - |
| Solvabilité | 2023 | 2021 | 2018 | 2017 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 99.3 K | 70.91 K | 127.44 K | 120.63 K |
| Liquidité générale | 18.04 | 120.67 | 72.8 | 70.04 |
| Liquidité réduite | 18.04 | 120.67 | 72.8 | 70.04 |
| Couverture de la dette | -1.57 | -0.38 | 0.28 | 0.84 |
| Salaires et charges sociales (€) | 505.64 K | 195.26 K | 510.88 K | 465.17 K |
| Structure de l'activité | 2023 | 2021 | 2018 | 2017 |
| Salaires / CA (%) | 37.98 | 36.25 | 34.32 | 35.01 |
| Impôts sur les bénéfices (€) | -2.25 K | -5.28 K | -685 | 931 |