CARPACCIO, une entité juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication), est en activité depuis 2000.
Localisée à SAVERNE (67700), elle œuvre dans 5610A. L'entité CARPACCIO se concentre sur restauration traditionnelle.
Pour l'exercice clos en 2020, cette organisation a enregistré un chiffre d'affaires de 300.5 K €, soit trois cent mille quatre cent quatre-vingt-dix-sept d'euros.
Le résultat net pour cette période affiche 9.18 K €.
À la clôture de l'exercice 2020, CARPACCIO présentait une trésorerie de 2.19 K €.
En matière de gouvernance, CARPACCIO est dirigée par Antonino Modafferi, qui agit en tant que Gérant.
| Performance | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 300.5 K | 276.42 K | 294.15 K | 325.75 K |
| Marge brute (€) | 152.74 K | 130.43 K | 140.72 K | 173.7 K |
| Excédent brut d'exploitation (€) | 12.18 K | - | - | - |
| EBITDA (€) | 12.18 K | 3.94 K | -1.39 K | 50.38 K |
| EBITDA - EBE (€) | -1 | - | - | - |
| Résultat d'exploitation (€) | 10.01 K | 2.14 K | -2.84 K | 49.85 K |
| Résultat net (€) | 9.18 K | 558 | -3.64 K | 41.06 K |
| Taux de marge nette (%) | 3.05 | 0.2 | -1.24 | 12.6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 8 | 0.53 | -3.47 | 37.82 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Rentabilité économique (%) | 3.32 | 0.22 | -1.57 | 20.18 |
| Valeur ajoutée (€) * | 127.4 K | 109.11 K | 115.44 K | 150.99 K |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 42.4 | 39.47 | 39.25 | 46.35 |
| Croissance | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Taux de marge brute (%) | 50.83 | 47.19 | 47.84 | 53.32 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 4.05 | 1.43 | -0.47 | 15.46 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4.05 | - | - | - |
| Gestion BFR | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| BFR (€) | 61.26 K | 57.19 K | 64.35 K | 53.56 K |
| BFRE (€) | -122.43 K | -107.57 K | -85.8 K | -70.25 K |
| BFRHE (€) | 181.5 K | 156.81 K | 141.93 K | 103.33 K |
| BFR en jours de CA (j) | 74.41 | 75.52 | 79.85 | 60.02 |
| BFRE en jours de CA (j) | -148.71 | -142.04 | -106.46 | -78.72 |
| BFRHE en jours de CA (j) | 149.43 M | 118.75 M | 114.38 M | 92.22 M |
| Délais de paiement clients (j) | 180 | 180 | 168.18 | 109.24 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 180 | 170.96 | 127.97 | 101.8 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.03 | 0.03 | 0.02 | 0.02 |
| Autonomie financière | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Capacité d'autofinancement (€) | 11.46 K | - | - | - |
| Dette nette (€) | -159.52 K | -136.07 K | -118.56 K | -74.7 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | 3.81 | - | - | - |
| Font de roulement (€) | 61.26 K | 57.19 K | 64.35 K | 53.28 K |
| Couverture du BFR | 100 | 100 | 100 | 99.47 |
| Trésorerie (€) | 2.19 K | 7.95 K | 8.22 K | 20.2 K |
| Dettes financières (€) | 31.57 K | 28.78 K | 36.54 K | 17.54 K |
| Capacité de remboursement (€) | -13.92 | - | - | - |
| Ratio d'endettement (%) | -139.11 | -128.98 | -112.99 | -68.8 |
| Autonomie financière (%) | 3.63 | 3.67 | 2.87 | 6.19 |
| Solvabilité | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 130.14 K | 115.24 K | 90.24 K | 77.07 K |
| Liquidité générale | 113.59 | 114.4 | 118.43 | 130.7 |
| Liquidité réduite | 113.59 | 114.4 | 118.43 | 130.7 |
| Couverture de la dette | 0.21 | 0.01 | -0.1 | 1.22 |
| Salaires et charges sociales (€) | 134.18 K | 121 K | 136.83 K | 117.63 K |
| Structure de l'activité | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Salaires / CA (%) | 35.22 | 35.03 | 37.07 | 28.31 |
| Impôts sur les bénéfices (€) | -364 | 390 | -180 | 7.81 K |