BERTOLI (LE FOURNIL D'OLIVIER), une entreprise de type SAS, société par actions simplifiée, a été constituée en 2001.
Basée à CANNES (06150), elle intervient dans le secteur d'activité 1071C. La société BERTOLI (le fournil d'Olivier) se consacre essentiellement boulangerie et boulangerie-pâtisserie.
Pour l'exercice 2020, cette entité a réalisé un chiffre d'affaires de 1.04 M €, soit un million quarante-et-un mille deux cent soixante d'euros.
Le résultat net pour cette même période s'élève à 10.26 K €.
Au terme de l'exercice 2020, BERTOLI (LE FOURNIL D'OLIVIER) affichait une trésorerie de 139.57 K €.
En termes d’effectifs, BERTOLI (LE FOURNIL D'OLIVIER) emploie 10 - 19 salariés, selon les données de l'année .
En matière de gouvernance, BERTOLI (LE FOURNIL D'OLIVIER) est sous la direction de Bertrand Batel, qui exerce les responsabilités de Président de SAS.
| Performance | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1.04 M | 1.68 M | 1.4 M | - |
| Marge brute (€) | 386 K | 755.97 K | 589.96 K | - |
| Excédent brut d'exploitation (€) | 36.61 K | 20.01 K | 69.29 K | - |
| EBITDA (€) | 38.58 K | 8.25 K | 74.21 K | - |
| EBITDA - EBE (€) | -1.97 K | 11.76 K | -4.93 K | - |
| Résultat d'exploitation (€) | 10.21 K | -17.94 K | 53.13 K | - |
| Résultat net (€) | 10.26 K | -16.69 K | 40.75 K | - |
| Taux de marge nette (%) | 0.99 | -0.99 | 2.92 | - |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 8.57 | -15.26 | 29.95 | - |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Rentabilité économique (%) | 1.77 | -3.2 | 9.46 | - |
| Valeur ajoutée (€) * | 363.23 K | 612.48 K | 503.26 K | - |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 34.88 | 36.37 | 36.02 | - |
| Croissance | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Taux de marge brute (%) | 37.07 | 44.89 | 42.23 | - |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 3.71 | 0.49 | 5.31 | - |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3.52 | 1.19 | 4.96 | - |
| Gestion BFR | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| BFR (€) | 194.09 K | 18.71 K | 42.93 K | 15.15 K |
| BFRE (€) | -31.69 K | -107 | 5.58 K | -29.1 K |
| BFRHE (€) | 80.71 K | 5.48 K | 11.86 K | 18.75 K |
| BFR en jours de CA (j) | 68.04 | 4.06 | 11.22 | - |
| BFRE en jours de CA (j) | -11.11 | -0.02 | 1.46 | - |
| BFRHE en jours de CA (j) | 230.25 M | 25.26 M | 45.39 M | - |
| Délais de paiement clients (j) | 64.16 | 57.54 | 45.93 | - |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 33.68 | 48.42 | 34.95 | - |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.02 | 0.01 | 0.01 | - |
| Autonomie financière | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Capacité d'autofinancement (€) | 38.83 K | 9.52 K | 61.88 K | - |
| Dette nette (€) | -320.29 K | -408.44 K | - | - |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | 3.73 | 0.57 | 4.43 | - |
| Font de roulement (€) | 188.59 K | 9.13 K | 17.43 K | -10.35 K |
| Couverture du BFR | 97.17 | 48.81 | 40.61 | -68.33 |
| Trésorerie (€) | 139.57 K | 3.77 K | - | - |
| Dettes financières (€) | 297.5 K | 135.4 K | 113.67 K | 150.65 K |
| Capacité de remboursement (€) | -8.25 | -42.92 | - | - |
| Ratio d'endettement (%) | -267.71 | -373.39 | - | - |
| Autonomie financière (%) | 0.4 | 0.81 | 1.2 | 0.63 |
| Solvabilité | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 156.87 K | 267.23 K | 155.48 K | 199.85 K |
| Liquidité générale | 71.06 | 66.31 | 60.51 | 49.56 |
| Liquidité réduite | 71.06 | 66.31 | 60.51 | 49.56 |
| Couverture de la dette | 0.11 | -0.12 | 0.52 | - |
| Salaires et charges sociales (€) | 389.55 K | 721.02 K | 515.21 K | - |
| Structure de l'activité | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Salaires / CA (%) | 29.69 | 32.26 | 28.43 | - |
