AUTHENTIQUE RESTAURANT (TOMATE CERISE), une entité juridique Société à responsabilité limitée (sans autre indication), est en activité depuis 2003.
Établie à ARRAS (62000), elle se spécialise dans 5610A. La société AUTHENTIQUE RESTAURANT (TOMATE CERISE) se consacre sur restauration traditionnelle.
Pour l'exercice clos en 2021, la société a atteint un chiffre d'affaires de 2.35 M €, soit deux millions trois cent cinquante-trois mille cinq cent trente-deux d'euros.
Le résultat net pour cette période est de 172.37 K €.
À la clôture de l'exercice 2021, AUTHENTIQUE RESTAURANT (TOMATE CERISE) présentait une trésorerie de 1.01 M €.
En termes d’effectifs, AUTHENTIQUE RESTAURANT (TOMATE CERISE) dénombre 20 - 49 salariés, selon les données disponibles pour l'année .
En matière de gouvernance, AUTHENTIQUE RESTAURANT (TOMATE CERISE) compte parmi ses dirigeants Stephane Barbry, qui occupe la fonction de Gérant.
| Performance | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 2.35 M | 4.71 M | 4.81 M | 4.86 M |
| Marge brute (€) | 430.87 K | 1.65 M | 1.61 M | 1.59 M |
| Excédent brut d'exploitation (€) | 314.16 K | 515.78 K | 353.73 K | 342.42 K |
| EBITDA (€) | 320.96 K | 567.76 K | 395.33 K | 378.54 K |
| EBITDA - EBE (€) | -6.8 K | -51.98 K | -41.6 K | -36.12 K |
| Résultat d'exploitation (€) | 196.48 K | 458.13 K | 282.28 K | 264.87 K |
| Résultat net (€) | 172.37 K | 245.94 K | 196.85 K | 166.66 K |
| Taux de marge nette (%) | 7.32 | 5.22 | 4.09 | 3.43 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 12.26 | 21.06 | 21.35 | 22.99 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Rentabilité économique (%) | 4.04 | 8.74 | 7.25 | 6.22 |
| Valeur ajoutée (€) * | 862.13 K | 1.59 M | 1.45 M | 1.45 M |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 36.63 | 33.85 | 30.23 | 29.74 |
| Croissance | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Taux de marge brute (%) | 18.31 | 35.03 | 33.55 | 32.73 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 13.64 | 12.05 | 8.22 | 7.79 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 13.35 | 10.95 | 7.36 | 7.04 |
| Gestion BFR | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
| BFR (€) | 2.32 M | 910.77 K | 621.85 K | 470.28 K |
| BFRE (€) | -932.35 K | -780.15 K | -871.27 K | -890.23 K |
| BFRHE (€) | 1.88 M | 1.14 M | 1.03 M | 868.47 K |
| BFR en jours de CA (j) | 360.51 | 70.57 | 47.2 | 35.3 |
| BFRE en jours de CA (j) | -144.59 | -60.45 | -66.13 | -66.83 |
| BFRHE en jours de CA (j) | 12.1 Md | 14.73 Md | 13.62 Md | 11.57 Md |
| Délais de paiement clients (j) | 180 | 124.1 | 112.77 | 98.7 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 160.77 | 102.84 | 107.22 | 104.83 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.04 | 0.04 | 0.04 | 0.04 |
| Autonomie financière | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Capacité d'autofinancement (€) | 297.33 K | 355.57 K | 309.91 K | 280.63 K |
| Dette nette (€) | -1.84 M | -1.46 M | -1.7 M | -1.83 M |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | 12.63 | 7.55 | 6.44 | 5.77 |
| Font de roulement (€) | 1.96 M | 544.67 K | 255.75 K | 104.18 K |
| Couverture du BFR | 84.25 | 59.8 | 41.13 | 22.15 |
| Trésorerie (€) | 1.01 M | 183.25 K | 93.25 K | 125.94 K |
| Dettes financières (€) | 1.4 M | 177.49 K | 226.13 K | 368.25 K |
| Capacité de remboursement (€) | -6.2 | -4.11 | -5.48 | -6.52 |
| Ratio d'endettement (%) | -131.06 | -125.18 | -184.26 | -252.21 |
| Autonomie financière (%) | 1 | 6.58 | 4.08 | 1.97 |
| Solvabilité | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 1.09 M | 1.1 M | 1.2 M | 1.22 M |
| Liquidité générale | 116.08 | 110.99 | 90.87 | 76.37 |
| Liquidité réduite | 116.08 | 110.99 | 90.87 | 76.37 |
| Couverture de la dette | 0.77 | 1.07 | 0.79 | 0.63 |
| Salaires et charges sociales (€) | 587.08 K | 1.08 M | 1.21 M | 1.21 M |
| Structure de l'activité | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Salaires / CA (%) | 20.5 | 18.45 | 20.15 | 19.83 |
| Impôts sur les bénéfices (€) | - | 111.51 K | 72.72 K | 57.51 K |