BIGLARI CAFE (BRASSERIE LE BAILLI), une entreprise de type SAS, société par actions simplifiée, a démarré en 2003.
Établie à SAINT-TROPEZ (83990), elle œuvre dans le secteur d'activité 5610A. L'entreprise BIGLARI CAFE (BRASSERIE LE BAILLI) se consacre essentiellement restauration traditionnelle.
Pour l'exercice 2024, l'entreprise a atteint un chiffre d'affaires de 1.18 M €, soit un million cent soixante-dix-sept mille cent quatre-vingt-douze d'euros.
Le résultat net pour cette même période s'élève à -626.88 K €.
Au terme de l'exercice 2024, BIGLARI CAFE (BRASSERIE LE BAILLI) révélait une trésorerie de 9.08 K €.
En matière de gouvernance, BIGLARI CAFE (BRASSERIE LE BAILLI) est dirigée par Sardar Biglari, qui occupe la fonction de Président de SAS.
| Performance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1.18 M | - | - | - |
| Marge brute (€) | 236.76 K | - | - | - |
| Excédent brut d'exploitation (€) | -513.26 K | - | - | - |
| EBITDA (€) | -499.27 K | - | - | - |
| EBITDA - EBE (€) | -14 K | - | - | - |
| Résultat d'exploitation (€) | -626.88 K | - | - | - |
| Résultat net (€) | -626.88 K | - | - | - |
| Taux de marge nette (%) | -53.25 | - | - | - |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -67.76 | - | - | - |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
| Rentabilité économique (%) | -23.98 | - | - | - |
| Valeur ajoutée (€) * | 88.2 K | - | - | - |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 7.49 | - | - | - |
| Croissance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
| Taux de marge brute (%) | 20.11 | - | - | - |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -42.41 | - | - | - |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -43.6 | - | - | - |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
| BFR (€) | 15.51 K | 25 K | -19.96 K | 29.7 K |
| BFRE (€) | -445 | -76.07 K | -70.02 K | -13.12 K |
| BFRHE (€) | -1.54 M | -982.05 K | -903.66 K | -638.51 K |
| BFR en jours de CA (j) | 4.81 | - | - | - |
| BFRE en jours de CA (j) | -0.14 | - | - | - |
| BFRHE en jours de CA (j) | -4.98 Md | - | - | - |
| Délais de paiement clients (j) | 2.72 | - | - | - |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 20.57 | - | - | - |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.04 | - | - | - |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
| Capacité d'autofinancement (€) | -498.75 K | - | - | - |
| Dette nette (€) | -1.68 M | -1.15 M | -1.02 M | -6.48 M |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | -42.37 | - | - | - |
| Font de roulement (€) | -1.57 M | -1.04 M | -968.17 K | -651.14 K |
| Couverture du BFR | -10.11 K | -4.15 K | 4.85 K | -2.19 K |
| Trésorerie (€) | 9.08 K | 25.08 K | 5.51 K | 500 |
| Dettes financières (€) | 21.75 K | 6.74 K | 544 | 5.74 M |
| Capacité de remboursement (€) | 3.37 | - | - | - |
| Ratio d'endettement (%) | -181.57 | -73.82 | -59.88 | 190.03 |
| Autonomie financière (%) | 42.53 | 230.27 | 3.14 K | -0.59 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 82.8 K | 101.49 K | 78.45 K | 54.2 K |
| Liquidité générale | 2.97 | 9.02 | 4.87 | 0.66 |
| Liquidité réduite | 2.97 | 9.02 | 4.87 | 0.66 |
| Couverture de la dette | -21.46 | - | - | - |
| Salaires et charges sociales (€) | 704.04 K | - | - | - |
| Structure de l'activité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
| Salaires / CA (%) | 45.29 | - | - | - |
