LE GOURMET LORRAIN, une entreprise de type Société à responsabilité limitée (sans autre indication), est en activité depuis 2006.
Située à SARREBOURG (57400), elle est active dans le secteur d'activité 4722Z. Cette entité LE GOURMET LORRAIN se consacre essentiellement commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé.
Pour l'exercice 2016, cette organisation a généré un chiffre d'affaires de 736.14 K €, soit sept cent trente-six mille cent trente-cinq d'euros.
Le résultat net pour cette même période s'élève à -10.97 K €.
Au terme de l'exercice 2016, LE GOURMET LORRAIN présentait une trésorerie de 109.09 K €.
En termes d’effectifs, LE GOURMET LORRAIN compte 6 - 9 salariés, selon les données disponibles de l'année .
En matière de gouvernance, LE GOURMET LORRAIN est administrée par Joseph Wilhelm, qui occupe la fonction de Gérant.
| Performance | 2016 | 2015 |
|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 736.14 K | 685.62 K |
| Marge brute (€) | 186.53 K | 195.92 K |
| Excédent brut d'exploitation (€) | 40.23 K | 71.02 K |
| EBITDA (€) | 45.24 K | 72.02 K |
| EBITDA - EBE (€) | -5.02 K | -1 K |
| Résultat d'exploitation (€) | -17.09 K | 9.1 K |
| Résultat net (€) | -10.97 K | 9.84 K |
| Taux de marge nette (%) | -1.49 | 1.43 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -6.05 | 5.12 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2016 | 2015 |
| Rentabilité économique (%) | -3.23 | 2.6 |
| Valeur ajoutée (€) * | 172.27 K | 182.54 K |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 23.4 | 26.62 |
| Croissance | 2016 | 2015 |
| Taux de marge brute (%) | 25.34 | 28.57 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 6.15 | 10.5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 5.46 | 10.36 |
| Gestion BFR | 2016 | 2015 |
| BFR (€) | 95.99 K | 95.66 K |
| BFRE (€) | -23.86 K | -55.3 K |
| BFRHE (€) | 27.56 K | 29.02 K |
| BFR en jours de CA (j) | 47.6 | 50.93 |
| BFRE en jours de CA (j) | -11.83 | -29.44 |
| BFRHE en jours de CA (j) | 55.59 M | 54.52 M |
| Délais de paiement clients (j) | 13.12 | 15.16 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 35.11 | 30.06 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.05 | 0.01 |
| Autonomie financière | 2016 | 2015 |
| Capacité d'autofinancement (€) | 51.36 K | 72.76 K |
| Dette nette (€) | -49 K | -63.87 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | 6.98 | 10.61 |
| Font de roulement (€) | 95.99 K | 95.66 K |
| Couverture du BFR | 100 | 100 |
| Trésorerie (€) | 109.09 K | 121.93 K |
| Dettes financières (€) | 80.69 K | 121.19 K |
| Capacité de remboursement (€) | -0.95 | -0.88 |
| Ratio d'endettement (%) | -27.03 | -33.23 |
| Autonomie financière (%) | 2.25 | 1.59 |
| Solvabilité | 2016 | 2015 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 77.4 K | 64.62 K |
| Liquidité générale | 86.44 | 81.25 |
| Liquidité réduite | 86.44 | 81.25 |
| Couverture de la dette | -0.48 | 0.42 |
| Salaires et charges sociales (€) | 139.91 K | 117.18 K |
| Structure de l'activité | 2016 | 2015 |
| Salaires / CA (%) | 15.8 | 14.2 |
| Impôts sur les bénéfices (€) | -7.24 K | -3.46 K |