LA FLEUR DE SEL, une entité juridique SAS, société par actions simplifiée, opère depuis 2008.
Établie à SARRALBE (57430), elle se consacre au secteur d'activité de 5610A. Cette structure LA FLEUR DE SEL oriente ses efforts sur restauration traditionnelle.
Pour l'exercice clos en 2019, l'entreprise a atteint un chiffre d'affaires de 318.06 K €, soit trois cent dix-huit mille soixante-trois d'euros.
Le résultat net pour cette période est de 20.92 K €.
À la clôture de l'exercice 2021, LA FLEUR DE SEL affichait une trésorerie de 34.27 K €.
En termes d’effectifs, LA FLEUR DE SEL compte 6 - 9 salariés, selon les données disponibles pour l'année .
En matière de gouvernance, LA FLEUR DE SEL est dirigée par Vincent Letzter, qui occupe la fonction de Président de SAS.
| Performance | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | - | 318.06 K | 264.13 K | 282.16 K |
| Marge brute (€) | - | 152.24 K | 108.73 K | 137 K |
| Excédent brut d'exploitation (€) | - | 38.34 K | 27.13 K | - |
| EBITDA (€) | - | 37.92 K | 31.38 K | 44.35 K |
| EBITDA - EBE (€) | - | 424 | -4.25 K | - |
| Résultat d'exploitation (€) | - | 24.17 K | 14.57 K | 26.45 K |
| Résultat net (€) | - | 20.92 K | 11.13 K | 22.81 K |
| Taux de marge nette (%) | - | 6.58 | 4.21 | 8.08 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | - | 16.94 | 10.85 | 22.48 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Rentabilité économique (%) | - | 8.56 | 6.82 | 14.1 |
| Valeur ajoutée (€) * | - | 139.91 K | 106.29 K | 121.11 K |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | - | 43.99 | 40.24 | 42.92 |
| Croissance | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Taux de marge brute (%) | - | 47.87 | 41.16 | 48.55 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | - | 11.92 | 11.88 | 15.72 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | - | 12.05 | 10.27 | - |
| Gestion BFR | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
| BFR (€) | 34.5 K | 3.32 K | -3.14 K | -3.25 K |
| BFRE (€) | -30.8 K | -42.97 K | -18.99 K | -19.35 K |
| BFRHE (€) | 36.82 K | 18.62 K | 9.57 K | 4.83 K |
| BFR en jours de CA (j) | - | 3.81 | -4.33 | -4.2 |
| BFRE en jours de CA (j) | - | -49.31 | -26.24 | -25.03 |
| BFRHE en jours de CA (j) | - | 16.23 M | 6.93 M | 3.73 M |
| Délais de paiement clients (j) | - | 21.08 | 13.05 | 6.16 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | - | 30.67 | 34.08 | 23.46 |
| Ratio des stocks / CA (%) | - | 0.05 | 0.04 | 0.05 |
| Autonomie financière | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Capacité d'autofinancement (€) | - | 34.76 K | 27.99 K | - |
| Dette nette (€) | -52.58 K | -89.46 K | -51.59 K | -45.72 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | - | 10.93 | 10.6 | - |
| Font de roulement (€) | 34.5 K | 3.32 K | -3.14 K | -3.25 K |
| Couverture du BFR | 100 | 99.97 | 100 | 100 |
| Trésorerie (€) | 34.27 K | 31.41 K | 9.17 K | 14.59 K |
| Dettes financières (€) | 34.35 K | 58.9 K | 28.5 K | 24.45 K |
| Capacité de remboursement (€) | - | -2.57 | -1.84 | - |
| Ratio d'endettement (%) | -34.37 | -72.43 | -50.29 | -45.07 |
| Autonomie financière (%) | 4.45 | 2.1 | 3.6 | 4.15 |
| Solvabilité | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 52.5 K | 61.97 K | 32.26 K | 35.86 K |
| Liquidité générale | 81.85 | 41.4 | 30.85 | 32.2 |
| Liquidité réduite | 81.85 | 41.4 | 30.85 | 32.2 |
| Couverture de la dette | - | 0.44 | 0.63 | 0.86 |
| Salaires et charges sociales (€) | - | 119.83 K | 85.53 K | 91.98 K |
| Structure de l'activité | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
| Salaires / CA (%) | - | 31.5 | 26.89 | 25.91 |
| Impôts sur les bénéfices (€) | - | 3.23 K | 1.68 K | 3.51 K |