LE GOURMET, une Société à responsabilité limitée (sans autre indication), opère depuis 2009.
Implantée à SAINT-JOUAN-DES-GUERETS (35430), elle œuvre dans 5610A. La société LE GOURMET se concentre sur restauration traditionnelle.
Pour l'exercice clos en 2019, la société a enregistré un chiffre d'affaires de 1.46 M €, soit un million quatre cent cinquante-six mille trois cent trente-et-un d'euros.
Le résultat net pour cette période est de 173.17 K €.
À la clôture de l'exercice 2019, LE GOURMET présentait une trésorerie de 475.25 K €.
En termes d’effectifs, LE GOURMET dénombre 6 - 9 salariés, selon les données disponibles pour l'année .
En matière de gouvernance, LE GOURMET est sous la direction de Florent Lin, qui exerce le rôle de Gérant.
| Performance | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1.46 M | 1.02 M | 950.03 K |
| Marge brute (€) | 679.57 K | 466.73 K | 457.02 K |
| Excédent brut d'exploitation (€) | 270.73 K | 141.66 K | 157.57 K |
| EBITDA (€) | 272.52 K | 165.72 K | 156.74 K |
| EBITDA - EBE (€) | -1.79 K | -24.06 K | 832 |
| Résultat d'exploitation (€) | 225.15 K | 145.25 K | 128.5 K |
| Résultat net (€) | 173.17 K | 110.55 K | 95.22 K |
| Taux de marge nette (%) | 11.89 | 10.82 | 10.02 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 32.22 | 30.35 | 37.53 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2019 | 2018 | 2017 |
| Rentabilité économique (%) | 22.57 | 20.65 | 25.06 |
| Valeur ajoutée (€) * | 613.05 K | 448.85 K | 394.04 K |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 42.1 | 43.94 | 41.48 |
| Croissance | 2019 | 2018 | 2017 |
| Taux de marge brute (%) | 46.66 | 45.69 | 48.11 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 18.71 | 16.23 | 16.5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 18.59 | 13.87 | 16.59 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 | 2017 |
| BFR (€) | 404.13 K | 194.19 K | 190.14 K |
| BFRE (€) | -110.9 K | -86.92 K | -82.08 K |
| BFRHE (€) | 39.58 K | 41.96 K | 114.76 K |
| BFR en jours de CA (j) | 101.29 | 69.39 | 73.05 |
| BFRE en jours de CA (j) | -27.8 | -31.06 | -31.53 |
| BFRHE en jours de CA (j) | 157.93 M | 117.42 M | 298.71 M |
| Délais de paiement clients (j) | 9.82 | 14.31 | 4.96 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 37.32 | 45.95 | 31.3 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.04 | 0.04 | 0.04 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 | 2017 |
| Capacité d'autofinancement (€) | 220.56 K | 132.51 K | 123.85 K |
| Dette nette (€) | 245.58 K | 67.81 K | 31.21 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | 15.14 | 12.97 | 13.04 |
| Font de roulement (€) | 403.94 K | 193.99 K | 190.14 K |
| Couverture du BFR | 99.95 | 99.9 | 100 |
| Trésorerie (€) | 475.25 K | 238.96 K | 157.45 K |
| Dettes financières (€) | 64.21 K | 39.76 K | 4.23 K |
| Capacité de remboursement (€) | 1.11 | 0.51 | 0.25 |
| Ratio d'endettement (%) | 45.7 | 18.61 | 12.3 |
| Autonomie financière (%) | 8.37 | 9.16 | 59.94 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 | 2017 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 165.27 K | 131.2 K | 122.01 K |
| Liquidité générale | 224.25 | 164.24 | 215.62 |
| Liquidité réduite | 224.25 | 164.24 | 215.62 |
| Couverture de la dette | 2.07 | 1.85 | 1.22 |
| Salaires et charges sociales (€) | 392.54 K | 338.2 K | 285.61 K |
| Structure de l'activité | 2019 | 2018 | 2017 |
| Salaires / CA (%) | 22.29 | 26.31 | 23.45 |
| Impôts sur les bénéfices (€) | 59 K | 35.2 K | 32.81 K |