DE LA CRAYETTE, une société de type Société civile d'exploitation agricole, a vu le jour en 2009.
Implantée à MOURMELON-LE-GRAND (51400), elle œuvre dans 0111Z. Cette structure DE LA CRAYETTE oriente ses efforts sur culture de céréales (à l'exception du riz), de légumineuses et de graines oléagineuses.
En matière de gouvernance, DE LA CRAYETTE est dirigée par Mathieu Decorne, qui agit en tant que Gérant et associé indéfiniment responsable.