GEJATHE, une société de type SAS, société par actions simplifiée, est en activité depuis 2010.
Implantée à COLMAR (68000), elle exerce son activité dans 5610A. Cette structure GEJATHE oriente ses efforts sur restauration traditionnelle.
En matière de gouvernance, GEJATHE est dirigée par Jacques Geismar, qui occupe la fonction de Président de SAS.