POLEM, une Société à responsabilité limitée (sans autre indication), existe depuis 2011.
Implantée à GAP (05000), elle exerce son activité dans 5610A. L'entreprise POLEM se concentre sur restauration traditionnelle.
En matière de gouvernance, POLEM compte parmi ses dirigeants Philippe Varnerot, qui exerce le rôle de Gérant.