L'ATELIER DES GOURMANDISES, une société de type Société à responsabilité limitée (sans autre indication), a démarré en 2011.
Basée à AMBILLY (74100), elle est active dans le secteur d'activité 1071C. Cette organisation L'ATELIER DES GOURMANDISES se consacre essentiellement boulangerie et boulangerie-pâtisserie.
Pour l'exercice 2019, l'entreprise a réalisé un chiffre d'affaires de 1.25 M €, soit un million deux cent quarante-sept mille trois cent quatre-vingt-un d'euros.
Le résultat net pour cette même période s'élève à -9.79 K €.
Au terme de l'exercice 2019, L'ATELIER DES GOURMANDISES disposait d'une trésorerie de 8.09 K €.
En termes d’effectifs, L'ATELIER DES GOURMANDISES compte 10 - 19 salariés, selon les données disponibles de l'année .
En matière de gouvernance, L'ATELIER DES GOURMANDISES est administrée par Maxime Bonnin, qui est en poste comme Gérant.
| Performance | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1.25 M | 934.25 K | 771.13 K | 810.51 K |
| Marge brute (€) | 608.59 K | 470.68 K | 384.87 K | 440.74 K |
| Excédent brut d'exploitation (€) | -9.33 K | 10.53 K | - | - |
| EBITDA (€) | 24.95 K | 18.42 K | - | - |
| EBITDA - EBE (€) | -34.29 K | -7.89 K | - | - |
| Résultat d'exploitation (€) | -2.14 K | 1.62 K | 60.68 K | 75.4 K |
| Résultat net (€) | -9.79 K | 1.04 K | 45.15 K | 57.04 K |
| Taux de marge nette (%) | -0.78 | 0.11 | 5.86 | 7.04 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -5.56 | 0.56 | 30.19 | 54.62 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| Rentabilité économique (%) | -1.29 | 0.13 | 15.33 | 17.67 |
| Valeur ajoutée (€) * | 521.55 K | 396.56 K | 290.31 K | 351.59 K |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 41.81 | 42.45 | 37.65 | 43.38 |
| Croissance | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| Taux de marge brute (%) | 48.79 | 50.38 | 49.91 | 54.38 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 2 | 1.97 | - | - |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -0.75 | 1.13 | - | - |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| BFR (€) | -100.55 K | -38.77 K | 49.43 K | 55.88 K |
| BFRE (€) | -157.05 K | -132.92 K | -24.34 K | -36.1 K |
| BFRHE (€) | 48.41 K | 47.74 K | -20.87 K | -36.42 K |
| BFR en jours de CA (j) | -29.42 | -15.15 | 23.39 | 25.16 |
| BFRE en jours de CA (j) | -45.96 | -51.93 | -11.52 | -16.26 |
| BFRHE en jours de CA (j) | 165.45 M | 122.21 M | -44.09 M | -80.87 M |
| Délais de paiement clients (j) | 13.66 | 21.5 | 14.85 | 13.62 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 44.68 | 40.48 | 27.63 | 42.68 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| Capacité d'autofinancement (€) | 17.32 K | 18.18 K | - | - |
| Dette nette (€) | -571.91 K | -558.09 K | -102.98 K | -156.99 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | 1.39 | 1.95 | - | - |
| Font de roulement (€) | -100.55 K | -47.62 K | - | - |
| Couverture du BFR | 100 | 122.82 | - | - |
| Trésorerie (€) | 8.09 K | 37.56 K | 41.96 K | 61.31 K |
| Dettes financières (€) | 410.65 K | 444.88 K | - | - |
| Capacité de remboursement (€) | -33.02 | -30.7 | - | - |
| Ratio d'endettement (%) | -325.1 | -300.53 | -68.85 | -150.33 |
| Autonomie financière (%) | 0.43 | 0.42 | - | - |
| Solvabilité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 169.35 K | 141.92 K | 29.44 K | 43.8 K |
| Liquidité générale | 9.74 | 15.81 | 50.9 | 42.13 |
| Liquidité réduite | 9.74 | 15.81 | 50.9 | 42.13 |
| Couverture de la dette | -0.11 | 0.01 | - | - |
| Salaires et charges sociales (€) | 610.62 K | 456.35 K | 310.01 K | 333.8 K |
| Structure de l'activité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| Salaires / CA (%) | 38.32 | 38.69 | 29.43 | 32.13 |
| Impôts sur les bénéfices (€) | -133 | - | 8.3 K | 11.63 K |