L'ATELIER DES 4 GOURMETS, une structure de type Société à responsabilité limitée (sans autre indication), est en activité depuis 2011.
Localisée à ANNECY (74000), elle intervient dans le secteur d'activité 5610A. L'entreprise L'ATELIER DES 4 GOURMETS met l'accent sur restauration traditionnelle.
Pour l'exercice 2023, cette entité a généré un chiffre d'affaires de 1.81 M €, soit un million huit cent six mille huit cent trente-quatre d'euros.
Le résultat net pour cette même période se chiffre à 79.67 K €.
Au terme de l'exercice 2023, L'ATELIER DES 4 GOURMETS présentait une trésorerie de 59.65 K €.
En termes d’effectifs, L'ATELIER DES 4 GOURMETS emploie 10 - 19 salariés, selon les données de l'année .
En matière de gouvernance, L'ATELIER DES 4 GOURMETS est sous la direction de Yann Puccia, qui est en poste comme Gérant.
| Performance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1.81 M | 1.52 M | 727.39 K | 1.09 M |
| Marge brute (€) | 943.97 K | 760.74 K | 192 K | 428.39 K |
| Excédent brut d'exploitation (€) | 118.49 K | 143.09 K | -68 K | -55.3 K |
| EBITDA (€) | 143.17 K | 186.34 K | 95.68 K | 6.52 K |
| EBITDA - EBE (€) | -24.68 K | -43.25 K | -163.68 K | -61.81 K |
| Résultat d'exploitation (€) | 81.28 K | 113.12 K | 21.22 K | -68.86 K |
| Résultat net (€) | 79.67 K | 105.5 K | 16.82 K | -73.16 K |
| Taux de marge nette (%) | 4.41 | 6.95 | 2.31 | -6.72 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 42.68 | 54.93 | 10.09 | -48.85 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Rentabilité économique (%) | 9.92 | 10.88 | 1.61 | -7.24 |
| Valeur ajoutée (€) * | 873.65 K | 738.84 K | 486.23 K | 436.86 K |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 48.35 | 48.68 | 66.85 | 40.14 |
| Croissance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Taux de marge brute (%) | 52.24 | 50.13 | 26.4 | 39.36 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 7.92 | 12.28 | 13.15 | 0.6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6.56 | 9.43 | -9.35 | -5.08 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| BFR (€) | 99.08 K | 194.84 K | 237.51 K | 217.9 K |
| BFRE (€) | -108.14 K | -156.53 K | -132.27 K | -101.31 K |
| BFRHE (€) | 152.25 K | 155.92 K | 156.04 K | 133.44 K |
| BFR en jours de CA (j) | 20.01 | 46.86 | 119.18 | 73.07 |
| BFRE en jours de CA (j) | -21.84 | -37.65 | -66.37 | -33.97 |
| BFRHE en jours de CA (j) | 753.68 M | 648.29 M | 310.95 M | 397.92 M |
| Délais de paiement clients (j) | 33.88 | 41.53 | 87.21 | 52.51 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 25.59 | 39.32 | 63.36 | 44.67 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.05 | 0.04 | 0.09 | 0.04 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Capacité d'autofinancement (€) | 142.68 K | 188.21 K | 94.19 K | 4.61 K |
| Dette nette (€) | -556.44 K | -588.01 K | -670.56 K | -703.11 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | 7.9 | 12.4 | 12.95 | 0.42 |
| Font de roulement (€) | 91.8 K | 183.93 K | 220.11 K | 185.24 K |
| Couverture du BFR | 92.65 | 94.4 | 92.67 | 85.01 |
| Trésorerie (€) | 59.65 K | 189.93 K | 205.26 K | 157.58 K |
| Dettes financières (€) | 392.94 K | 532.16 K | 647.37 K | 674.92 K |
| Capacité de remboursement (€) | -3.9 | -3.12 | -7.12 | -152.52 |
| Ratio d'endettement (%) | -298.06 | -306.13 | -402.51 | -469.43 |
| Autonomie financière (%) | 0.48 | 0.36 | 0.26 | 0.22 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 215.87 K | 234.87 K | 211.05 K | 153.1 K |
| Liquidité générale | 37.76 | 47.12 | 43.67 | 37.91 |
| Liquidité réduite | 37.76 | 47.12 | 43.67 | 37.91 |
| Couverture de la dette | 0.52 | 0.69 | 0.15 | -0.97 |
| Salaires et charges sociales (€) | 814.57 K | 621.3 K | 415.23 K | 480.62 K |
| Structure de l'activité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Salaires / CA (%) | 39.38 | 35.65 | 52.35 | 38.6 |
| Impôts sur les bénéfices (€) | -960 | -960 | -960 | -1.68 K |
