Restauration traditionnelle
La restauration traditionnelle correspond à l'activité de restauration qui propose des plats cuisinés et des boissons à ses clients. Elle peut prendre la forme de restaurants, de cafés, de bars, de brasseries, de snack-bars, de traiteurs, de glaciers, etc.
Exemples d'entreprises qui exercent cette activité : McDonald's, Burger King, KFC, Subway, Starbucks, Quick, Paul, Flunch, etc.
Les spécificités liées à cette activité sont nombreuses. Elles sont notamment légales (réglementations sanitaires, hygiène, etc.), conjoncturelles (variations des prix des produits, des modes de consommation, etc.) et économiques (coût des matières premières, des salaires, etc.).
La convention collective NAF 5610A s'applique aux activités des services de restauration collective. Elle s'applique aux entreprises qui fournissent des services de restauration collective, y compris les restaurants, les cafétérias, les services de restauration à domicile et les services de restauration en entreprise. Elle s'applique également aux entreprises qui fournissent des services de restauration pour des événements spéciaux, tels que des réceptions, des banquets et des fêtes. La convention collective NAF 5610A définit les conditions de travail et les salaires des travailleurs des services de restauration collective, ainsi que les règles et les procédures qui régissent leurs relations avec leurs employeurs. Elle contient également des dispositions relatives à la santé et à la sécurité, à la formation et à la représentation des travailleurs. La convention collective NAF 5610A est régulièrement mise à jour pour refléter les changements dans le secteur des services de restauration collective.