LA BOUILLABAISSE (MOTEL LA BOUILLABAISSE), une entité juridique SAS, société par actions simplifiée, opère depuis 1968.
Basée à SAINT-TROPEZ (83990), elle se consacre au secteur d'activité de 5610A. L'entité LA BOUILLABAISSE (MOTEL LA BOUILLABAISSE) se concentre sur restauration traditionnelle.
Pour l'exercice clos en 2019, la société a enregistré un chiffre d'affaires de 2.86 M €, soit deux millions huit cent soixante mille deux cent dix-neuf d'euros.
Le résultat net pour cette période affiche 136.44 K €.
À la clôture de l'exercice 2019, LA BOUILLABAISSE (MOTEL LA BOUILLABAISSE) montrait une trésorerie de 21.45 K €.
En termes d’effectifs, LA BOUILLABAISSE (MOTEL LA BOUILLABAISSE) emploie 6 - 9 salariés, selon les données disponibles pour l'année .
En matière de gouvernance, LA BOUILLABAISSE (MOTEL LA BOUILLABAISSE) est sous la direction de FINANCIERE SUD, qui agit en tant que Président de SAS.
| Performance | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 2.86 M | 2.37 M | - | - |
| Marge brute (€) | 1.47 M | 1.12 M | - | - |
| Excédent brut d'exploitation (€) | 434.49 K | 329.2 K | - | - |
| EBITDA (€) | 388.48 K | 259.65 K | - | - |
| EBITDA - EBE (€) | 46.02 K | 69.56 K | - | - |
| Résultat d'exploitation (€) | 160.1 K | 40.57 K | - | - |
| Résultat net (€) | 136.44 K | 8.09 K | - | - |
| Taux de marge nette (%) | 4.77 | 0.34 | - | - |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -42.07 | -1.76 | - | - |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| Rentabilité économique (%) | 10.07 | 0.53 | - | - |
| Valeur ajoutée (€) * | 1.28 M | 1.02 M | - | - |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 44.64 | 43.09 | - | - |
| Croissance | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| Taux de marge brute (%) | 51.48 | 47.36 | - | - |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 13.58 | 10.94 | - | - |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 15.19 | 13.87 | - | - |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| BFR (€) | -149.87 K | -258.7 K | -432.4 K | -254.76 K |
| BFRE (€) | -301.95 K | -433.69 K | -534.05 K | -398.69 K |
| BFRHE (€) | 78.01 K | -64.59 K | -209.18 K | -399.5 K |
| BFR en jours de CA (j) | -19.13 | -39.78 | - | - |
| BFRE en jours de CA (j) | -38.53 | -66.69 | - | - |
| BFRHE en jours de CA (j) | 611.3 M | -420.07 M | - | - |
| Délais de paiement clients (j) | 15.81 | 14.2 | - | - |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 30.55 | 80.76 | - | - |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.01 | 0.01 | - | - |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| Capacité d'autofinancement (€) | 371.65 K | 230.82 K | - | - |
| Dette nette (€) | -1.66 M | -1.92 M | -2.06 M | -1.79 M |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | 12.99 | 9.72 | - | - |
| Font de roulement (€) | -202.49 K | -422.71 K | -714.83 K | -709.49 K |
| Couverture du BFR | 135.11 | 163.4 | 165.32 | 278.5 |
| Trésorerie (€) | 21.45 K | 75.57 K | 28.39 K | 88.71 K |
| Dettes financières (€) | 1.3 M | 1.37 M | 1.25 M | 999.14 K |
| Capacité de remboursement (€) | -4.46 | -8.31 | - | - |
| Ratio d'endettement (%) | 511.08 | 416.33 | 440 | 333.05 |
| Autonomie financière (%) | -0.25 | -0.34 | -0.38 | -0.54 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 329.35 K | 460.44 K | 559.62 K | 426.26 K |
| Liquidité générale | 9.06 | 8.78 | 4.86 | 7.66 |
| Liquidité réduite | 9.06 | 8.78 | 4.86 | 7.66 |
| Couverture de la dette | 0.65 | 0.04 | - | - |
| Salaires et charges sociales (€) | 1.05 M | 847.29 K | - | - |
| Structure de l'activité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
| Salaires / CA (%) | 27.83 | 26.73 | - | - |
