BRASSERIE GANAY, une structure de type SAS, société par actions simplifiée, a été constituée en 2012.
Établie à MARSEILLE (13009), elle œuvre dans le secteur d'activité 5630Z. La société BRASSERIE GANAY se consacre essentiellement débits de boissons.
Pour l'exercice 2018, l'entreprise a réalisé un chiffre d'affaires de 864.78 K €, soit huit cent soixante-quatre mille sept cent quatre-vingt-un d'euros.
Le résultat net pour cette même période affiche 67.21 K €.
Au terme de l'exercice 2018, BRASSERIE GANAY présentait une trésorerie de 164.83 K €.
En termes d’effectifs, BRASSERIE GANAY emploie 20 - 49 salariés, selon les données disponibles de l'année .
En matière de gouvernance, BRASSERIE GANAY est administrée par YOHANN DJERAHIAN, qui est en poste comme Président de SAS.
| Performance | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 864.78 K | 684.25 K | 586.5 K |
| Marge brute (€) | 437.33 K | 357 K | 281.94 K |
| Excédent brut d'exploitation (€) | 110.94 K | 134.57 K | 100.88 K |
| EBITDA (€) | 125.39 K | 137.93 K | 104.24 K |
| EBITDA - EBE (€) | -14.45 K | -3.37 K | -3.36 K |
| Résultat d'exploitation (€) | 84.48 K | 59.59 K | 24.58 K |
| Résultat net (€) | 67.21 K | 69.07 K | 17.22 K |
| Taux de marge nette (%) | 7.77 | 10.09 | 2.94 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 61.28 | 162.66 | -64.72 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2018 | 2017 | 2016 |
| Rentabilité économique (%) | 17.62 | 21.49 | 5.2 |
| Valeur ajoutée (€) * | 392.06 K | 329.93 K | 260.45 K |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 45.34 | 48.22 | 44.41 |
| Croissance | 2018 | 2017 | 2016 |
| Taux de marge brute (%) | 50.57 | 52.17 | 48.07 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 14.5 | 20.16 | 17.77 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 12.83 | 19.67 | 17.2 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 | 2016 |
| BFR (€) | 10.88 K | -45.65 K | -43.47 K |
| BFRE (€) | -157.11 K | -179.02 K | -162.16 K |
| BFRHE (€) | 7.03 K | 25.84 K | 25.08 K |
| BFR en jours de CA (j) | 4.59 | -24.35 | -27.05 |
| BFRE en jours de CA (j) | -66.31 | -95.49 | -100.92 |
| BFRHE en jours de CA (j) | 16.65 M | 48.44 M | 40.3 M |
| Délais de paiement clients (j) | 7.4 | 12.61 | 12.17 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 120.68 | 143.25 | 145.95 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.04 | 0.01 | 0.02 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 | 2016 |
| Capacité d'autofinancement (€) | 111.62 K | 148.24 K | 97.99 K |
| Dette nette (€) | -106.94 K | -174.2 K | -264.69 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | 12.91 | 21.66 | 16.71 |
| Font de roulement (€) | -5.63 K | -48.86 K | -44.46 K |
| Couverture du BFR | -51.77 | 107.03 | 102.28 |
| Trésorerie (€) | 164.83 K | 104.69 K | 93 K |
| Dettes financières (€) | 46.02 K | 90.91 K | 185.19 K |
| Capacité de remboursement (€) | -0.96 | -1.18 | -2.7 |
| Ratio d'endettement (%) | -97.5 | -410.22 | 994.8 |
| Autonomie financière (%) | 2.38 | 0.47 | -0.14 |
| Solvabilité | 2018 | 2017 | 2016 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 209.24 K | 184.77 K | 171.5 K |
| Liquidité générale | 69.31 | 47.95 | 33.29 |
| Liquidité réduite | 69.31 | 47.95 | 33.29 |
| Couverture de la dette | 1.05 | 1.23 | 0.37 |
| Salaires et charges sociales (€) | 321.01 K | 222.69 K | 170.33 K |
| Structure de l'activité | 2018 | 2017 | 2016 |
| Salaires / CA (%) | 29.85 | 26.03 | 23.2 |
| Impôts sur les bénéfices (€) | 15 K | 6.73 K | - |
