L HUITRE DE THAU, une structure de type Groupement agricole d'exploitation en commun (GAEC), a été constituée en 2012.
Établie à MEZE (34140), elle œuvre dans le secteur d'activité 0321Z. Cette entité L HUITRE DE THAU se focalise principalement aquaculture en mer.
En matière de gouvernance, L HUITRE DE THAU est administrée par Cecile Carayon, qui occupe la fonction de Gérant.