SALOME, une SAS, société par actions simplifiée, existe depuis 2014.
Implantée à BOURG-EN-BRESSE (01000), elle exerce son activité dans 5610C. Cette structure SALOME oriente ses efforts sur restauration de type rapide.
En matière de gouvernance, SALOME est dirigée par Laurence Venet, qui est en poste en tant que Président de SAS.