BOULANGERIE PATISSERIE PLIOT, une société de type SAS, société par actions simplifiée, a été constituée en 2014.
Située à MORMANT (77720), elle se spécialise dans le secteur d'activité 1071C. Cette organisation BOULANGERIE PATISSERIE PLIOT se consacre essentiellement boulangerie et boulangerie-pâtisserie.
Pour l'exercice 2025, la société a enregistré un chiffre d'affaires de 664.69 K €, soit six cent soixante-quatre mille six cent quatre-vingt-douze d'euros.
Le résultat net pour cette même période s'élève à 2.23 K €.
Au terme de l'exercice 2025, BOULANGERIE PATISSERIE PLIOT présentait une trésorerie de 3.37 K €.
En termes d’effectifs, BOULANGERIE PATISSERIE PLIOT rassemble 10 - 19 salariés, selon les données de l'année .
En matière de gouvernance, BOULANGERIE PATISSERIE PLIOT est administrée par Jenny Roussel, qui exerce les responsabilités de Président de SAS.
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 664.69 K | 859.68 K | 786.95 K | 882.63 K |
| Marge brute (€) | 238.43 K | 436.05 K | 394.17 K | 485.08 K |
| Excédent brut d'exploitation (€) | - | - | 3.66 K | 106.68 K |
| EBITDA (€) | 25.46 K | 83.87 K | 12.11 K | 119.3 K |
| EBITDA - EBE (€) | - | - | -8.45 K | -12.62 K |
| Résultat d'exploitation (€) | -2.76 K | 60.27 K | -9.52 K | 100.22 K |
| Résultat net (€) | 2.23 K | 50.84 K | -9.32 K | 77.68 K |
| Taux de marge nette (%) | 0.34 | 5.91 | -1.18 | 8.8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 0.82 | 15.94 | -3.48 | 26.03 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 |
| Rentabilité économique (%) | 0.53 | 12.35 | -2.53 | 20.56 |
| Valeur ajoutée (€) * | 197.94 K | 417.69 K | 343.47 K | 438.43 K |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 29.78 | 48.59 | 43.65 | 49.67 |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 |
| Taux de marge brute (%) | 35.87 | 50.72 | 50.09 | 54.96 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 3.83 | 9.76 | 1.54 | 13.52 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | - | - | 0.47 | 12.09 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 |
| BFR (€) | -28.11 K | 83.74 K | 30.67 K | 48.33 K |
| BFRE (€) | -118.61 K | -48.73 K | -45.9 K | -61.22 K |
| BFRHE (€) | 85.13 K | 51.66 K | 24.7 K | 6.71 K |
| BFR en jours de CA (j) | -15.43 | 35.55 | 14.22 | 19.99 |
| BFRE en jours de CA (j) | -65.13 | -20.69 | -21.29 | -25.32 |
| BFRHE en jours de CA (j) | 155.02 M | 121.66 M | 53.24 M | 16.21 M |
| Délais de paiement clients (j) | 49.17 | 23.24 | 12.59 | 3.39 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 67.29 | 27.79 | 30.2 | 34.02 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.02 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 |
| Capacité d'autofinancement (€) | - | - | 12.32 K | 96.75 K |
| Dette nette (€) | -148.34 K | -12.61 K | -47.84 K | 23.45 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | - | - | 1.56 | 10.96 |
| Font de roulement (€) | -30.11 K | 83 K | 30.67 K | 48.33 K |
| Couverture du BFR | 107.13 | 99.12 | 100 | 100 |
| Trésorerie (€) | 3.37 K | 80.14 K | 51.93 K | 102.85 K |
| Dettes financières (€) | 15.74 K | 19.29 K | 26.94 K | 355 |
| Capacité de remboursement (€) | - | - | -3.88 | 0.24 |
| Ratio d'endettement (%) | -54.72 | -3.95 | -17.85 | 7.86 |
| Autonomie financière (%) | 17.22 | 16.53 | 9.95 | 840.48 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 133.97 K | 72.72 K | 72.83 K | 79.05 K |
| Liquidité générale | 62.07 | 148.41 | 79.76 | 140.36 |
| Liquidité réduite | 62.07 | 148.41 | 79.76 | 140.36 |
| Couverture de la dette | 0.04 | 1.26 | -0.24 | 1.86 |
| Salaires et charges sociales (€) | 314.43 K | 358.92 K | 384.49 K | 374.37 K |
| Structure de l'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 |
| Salaires / CA (%) | 40.12 | 37.7 | 41.23 | 35.59 |
| Impôts sur les bénéfices (€) | 394 | 8.18 K | - | 21.59 K |