LA PAYOTTE, une structure de type SAS, société par actions simplifiée, a démarré en 2015.
Établie à NOYON (60400), elle se spécialise dans le secteur d'activité 5610A. Cette organisation LA PAYOTTE oriente son activité sur restauration traditionnelle.
En matière de gouvernance, LA PAYOTTE est sous la direction de William Parmentier, qui est en poste comme Liquidateur.