ERNEST, une entité juridique Société en nom collectif, existe depuis 2015.
Basée à PARIS (75013), elle se spécialise dans 5610A. L'entreprise ERNEST se concentre sur restauration traditionnelle.
Pour l'exercice clos en 2020, cette entité a atteint un chiffre d'affaires de 461.48 K €, soit quatre cent soixante-et-un mille quatre cent quatre-vingt-deux d'euros.
Le résultat net pour cette période indique 159.03 K €.
À la clôture de l'exercice 2020, ERNEST montrait une trésorerie de 299.19 K €.
En termes d’effectifs, ERNEST emploie 6 - 9 salariés, selon les données disponibles pour l'année .
En matière de gouvernance, ERNEST est dirigée par Alain Bellec, qui est en poste en tant que Gérant.
| Performance | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 461.48 K | 750.06 K | 608.72 K | 403.63 K |
| Marge brute (€) | 221.96 K | 406.83 K | 301.64 K | 152.89 K |
| Excédent brut d'exploitation (€) | 72.78 K | - | - | - |
| EBITDA (€) | 211.38 K | 172.99 K | 125.18 K | -73.36 K |
| EBITDA - EBE (€) | -138.6 K | - | - | - |
| Résultat d'exploitation (€) | 163.77 K | 121.4 K | 86.49 K | -109.63 K |
| Résultat net (€) | 159.03 K | 113.3 K | 76.54 K | -121.48 K |
| Taux de marge nette (%) | 34.46 | 15.11 | 12.57 | -30.1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 76.08 | 69.38 | 60.49 | 169.95 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
| Rentabilité économique (%) | 14.94 | 13.25 | 7.68 | -14.02 |
| Valeur ajoutée (€) * | 366.66 K | 376.71 K | 278.08 K | 124.67 K |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 79.45 | 50.22 | 45.68 | 30.89 |
| Croissance | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
| Taux de marge brute (%) | 48.1 | 54.24 | 49.55 | 37.88 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 45.8 | 23.06 | 20.56 | -18.17 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 15.77 | - | - | - |
| Gestion BFR | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
| BFR (€) | 275.87 K | 1.55 K | 126.16 K | -22.53 K |
| BFRE (€) | -70.85 K | -97.06 K | -102.52 K | -87.32 K |
| BFRHE (€) | 47.53 K | 20.79 K | 98.53 K | -5.54 K |
| BFR en jours de CA (j) | 218.19 | 0.75 | 75.65 | -20.37 |
| BFRE en jours de CA (j) | -56.04 | -47.23 | -61.47 | -78.96 |
| BFRHE en jours de CA (j) | 60.1 M | 42.72 M | 164.32 M | -6.12 M |
| Délais de paiement clients (j) | 36.2 | 9.6 | 98.05 | 37.68 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 45.8 | 63.29 | 75.26 | 69.97 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.02 | 0.02 | 0.01 | 0.02 |
| Autonomie financière | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
| Capacité d'autofinancement (€) | 207.14 K | - | - | - |
| Dette nette (€) | -556.13 K | -614.74 K | -809.18 K | -916.98 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | 44.89 | - | - | - |
| Font de roulement (€) | 275.87 K | 687 | 57.1 K | -71.59 K |
| Couverture du BFR | 100 | 44.41 | 45.26 | 317.74 |
| Trésorerie (€) | 299.19 K | 76.95 K | 61.09 K | 21.26 K |
| Dettes financières (€) | 774.23 K | 580.83 K | 689.84 K | 795.47 K |
| Capacité de remboursement (€) | -2.68 | - | - | - |
| Ratio d'endettement (%) | -266.05 | -376.44 | -639.49 | 1.28 K |
| Autonomie financière (%) | 0.27 | 0.28 | 0.18 | -0.09 |
| Solvabilité | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 81.08 K | 110 K | 111.36 K | 93.72 K |
| Liquidité générale | 40.54 | 14.26 | 26.28 | 6.9 |
| Liquidité réduite | 40.54 | 14.26 | 26.28 | 6.9 |
| Couverture de la dette | 3.12 | 2.26 | 1.64 | -2.71 |
| Salaires et charges sociales (€) | 171.26 K | 225.87 K | 180.41 K | 228.15 K |
| Structure de l'activité | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
| Salaires / CA (%) | 31.89 | 24.36 | 22.92 | 44.9 |