PAZZI, une société de type SAS, société par actions simplifiée, existe depuis 2015.
Établie à AIX-EN-PROVENCE (13100), elle œuvre dans 5610A. L'entité PAZZI oriente ses efforts sur restauration traditionnelle.
En matière de gouvernance, PAZZI est dirigée par Louis Puteaux, qui agit en tant que Président de SAS.