GACAO, une structure de type SAS, société par actions simplifiée, opère depuis 2016.
Localisée à AURAY (56400), elle intervient dans le secteur d'activité 1071C. Cette organisation GACAO met l'accent sur boulangerie et boulangerie-pâtisserie.
En matière de gouvernance, GACAO est sous la direction de BREIZH-GWASTELL, qui exerce les responsabilités de Président de SAS.