L'OLIVE, une structure de type SAS, société par actions simplifiée, a été constituée en 2017.
Basée à MERCENAC (09160), elle œuvre dans le secteur d'activité 4781Z. Cette entité L'OLIVE met l'accent sur commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés.
En matière de gouvernance, L'OLIVE est sous la direction de Guillaume Michiels, qui exerce les responsabilités de Président de SAS.