LE PAS SAGE, une SAS, société par actions simplifiée, opère depuis 2017.
Établie à MERIGNAC (33700), elle œuvre dans 5610A. Cette structure LE PAS SAGE se focalise principalement sur restauration traditionnelle.
En matière de gouvernance, LE PAS SAGE est sous la direction de Nathalie Tuffet, qui exerce le rôle de Président de SAS.