SAS PAX ROMANA, une société de type SAS, société par actions simplifiée, opère depuis 2017.
Implantée à NIMES (30900), elle exerce son activité dans 5610A. L'entreprise SAS PAX ROMANA se consacre sur restauration traditionnelle.
En matière de gouvernance, SAS PAX ROMANA est dirigée par Patrice Gaussorgues, qui occupe la fonction de Président de SAS.