LE GIGOT VOLANT (GV), une entité juridique SAS, société par actions simplifiée, existe depuis 2018.
Implantée à PUJAUT (30131), elle œuvre dans 5610C. Cette structure LE GIGOT VOLANT (GV) se consacre sur restauration de type rapide.
En matière de gouvernance, LE GIGOT VOLANT (GV) est dirigée par Julien Berteau, qui occupe la fonction de Président de SAS.