SO-WE, une structure de type SAS, société par actions simplifiée, opère depuis 2018.
Établie à BRUZ (35170), elle se spécialise dans le secteur d'activité 5610C. Cette entité SO-WE oriente son activité sur restauration de type rapide.
En matière de gouvernance, SO-WE est sous la direction de Roland Wenyi, qui occupe la fonction de Directeur Général.