LE BISTROT DU FLEUVE, une société de type SAS, société par actions simplifiée, opère depuis 2019.
Établie à SAINT-LAURENT-DU-MARONI (97320), elle se spécialise dans le secteur d'activité 5610A. Cette entité LE BISTROT DU FLEUVE se consacre essentiellement restauration traditionnelle.
En matière de gouvernance, LE BISTROT DU FLEUVE est sous la direction de Jean-Marc Merlin, qui est en poste comme Président de SAS.