PIOU, une SAS, société par actions simplifiée, opère depuis 2019.
Établie à NICE (06000), elle se spécialise dans 4724Z. Cette structure PIOU se consacre sur commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé.
En matière de gouvernance, PIOU est sous la direction de Pierre Tintignac, qui est en poste en tant que Président de SAS.