NIDNOI, une entité juridique SAS, société par actions simplifiée, existe depuis 2020.
Implantée à HUEZ (38750), elle se spécialise dans 5610C. L'entreprise NIDNOI oriente ses efforts sur restauration de type rapide.
En matière de gouvernance, NIDNOI est dirigée par Nicolas Paderi, qui occupe la fonction de Président de SAS.