LES TROIS G, une structure de type SAS, société par actions simplifiée, a été constituée en 2021.
Établie à CALVI (20260), elle œuvre dans le secteur d'activité 5610A. Cette organisation LES TROIS G met l'accent sur restauration traditionnelle.
En matière de gouvernance, LES TROIS G est sous la direction de Marie-Laurent Guerini, qui exerce les responsabilités de Président de SAS.