YIUM, une structure de type SAS, société par actions simplifiée, opère depuis 2022.
Située à BIOT (06410), elle œuvre dans le secteur d'activité 1089Z. Cette entité YIUM oriente son activité sur fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a..
En matière de gouvernance, YIUM est dirigée par Deborah Disdier, qui exerce les responsabilités de Président de SAS.