LE 55, une société de type SAS, société par actions simplifiée, a été constituée en 2025.
Située à HAUTEFOND (71600), elle œuvre dans le secteur d'activité 5610A. L'entreprise LE 55 met l'accent sur restauration traditionnelle.
En matière de gouvernance, LE 55 est sous la direction de Rachel Thiollier, qui est en poste comme Président de SAS.