BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG, une société de type SAS, société par actions simplifiée, a démarré en 1963.
Localisée à HESINGUE (68220), elle intervient dans le secteur d'activité 4722Z. L'entreprise BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG se focalise principalement commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé.
Pour l'exercice 2023, la société a réalisé un chiffre d'affaires de 4.07 M €, soit quatre millions soixante-dix mille sept cent quatorze d'euros.
Le résultat net pour cette même période est de -62.97 K €.
Au terme de l'exercice 2023, BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG présentait une trésorerie de 589.14 K €.
En termes d’effectifs, BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG rassemble 20 - 49 salariés, selon les données disponibles de l'année .
En matière de gouvernance, BOUCHERIE-CHARCUTERIE HERTZOG est administrée par Adrien Huntzinger, qui occupe la fonction de Président de SAS.
| Performance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 4.07 M | 4.03 M | 3.87 M | 3.73 M |
| Marge brute (€) | 1.74 M | 1.83 M | 1.91 M | 1.69 M |
| Excédent brut d'exploitation (€) | 49.19 K | 147.74 K | 288.32 K | 131.29 K |
| EBITDA (€) | 63.29 K | 197.24 K | 289.48 K | 149.08 K |
| EBITDA - EBE (€) | -14.1 K | -49.5 K | -1.16 K | -17.78 K |
| Résultat d'exploitation (€) | -70.85 K | 75.63 K | 176.32 K | 18.06 K |
| Résultat net (€) | -62.97 K | 76.11 K | 138.08 K | 198.2 K |
| Taux de marge nette (%) | -1.55 | 1.89 | 3.57 | 5.31 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -6.5 | 7.35 | 14.34 | 23.92 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Rentabilité économique (%) | -3.18 | 3.73 | 7.06 | 10.17 |
| Valeur ajoutée (€) * | 1.34 M | 1.52 M | 1.58 M | 1.39 M |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 33.03 | 37.61 | 40.89 | 37.19 |
| Croissance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Taux de marge brute (%) | 42.64 | 45.27 | 49.37 | 45.32 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 1.55 | 4.89 | 7.48 | 3.99 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1.21 | 3.66 | 7.45 | 3.52 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| BFR (€) | 607.81 K | 634.66 K | 699.83 K | 619.94 K |
| BFRE (€) | -488.95 K | -465.1 K | -422.68 K | -392.41 K |
| BFRHE (€) | 504.99 K | 493.49 K | 146.15 K | 149.84 K |
| BFR en jours de CA (j) | 54.5 | 57.46 | 65.99 | 60.61 |
| BFRE en jours de CA (j) | -43.84 | -42.11 | -39.85 | -38.36 |
| BFRHE en jours de CA (j) | 5.63 Md | 5.45 Md | 1.55 Md | 1.53 Md |
| Délais de paiement clients (j) | 12.44 | 9.26 | 4.95 | 6.2 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 61.06 | 60.15 | 51.91 | 48.08 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Capacité d'autofinancement (€) | 78.31 K | 202.12 K | 255.96 K | 329.27 K |
| Dette nette (€) | -421.08 K | -410.19 K | -12.69 K | -277.08 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | 1.92 | 5.01 | 6.61 | 8.82 |
| Font de roulement (€) | 595.33 K | 622.05 K | 637.39 K | 582 K |
| Couverture du BFR | 97.95 | 98.01 | 91.08 | 93.88 |
| Trésorerie (€) | 589.14 K | 595.6 K | 948.83 K | 843.18 K |
| Dettes financières (€) | 218.38 K | 264.89 K | 291.48 K | 463.28 K |
| Capacité de remboursement (€) | -5.38 | -2.03 | -0.05 | -0.84 |
| Ratio d'endettement (%) | -43.45 | -39.6 | -1.32 | -33.44 |
| Autonomie financière (%) | 4.44 | 3.91 | 3.3 | 1.79 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 779.36 K | 728.28 K | 640.06 K | 619.04 K |
| Liquidité générale | 117.86 | 115.65 | 120.86 | 95.45 |
| Liquidité réduite | 117.86 | 115.65 | 120.86 | 95.45 |
| Couverture de la dette | -0.16 | 0.21 | 0.39 | 0.57 |
| Salaires et charges sociales (€) | 1.66 M | 1.63 M | 1.59 M | 1.51 M |
| Structure de l'activité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
| Salaires / CA (%) | 30.08 | 29.98 | 30.62 | 30.15 |
| Impôts sur les bénéfices (€) | 0 | 2.12 K | - | -1.2 K |