LE QUAI, une SAS, société par actions simplifiée, est en activité depuis 2023.
Établie à PONT-L'EVEQUE (60400), elle exerce son activité dans 5610A. L'entité LE QUAI oriente ses efforts sur restauration traditionnelle.
En matière de gouvernance, LE QUAI est sous la direction de William Parmentier, qui exerce le rôle de Président de SAS.