PELOTE, une société de type SAS, société par actions simplifiée, est en activité depuis 2023.
Située à SETE (34200), elle œuvre dans le secteur d'activité 5610A. La société PELOTE met l'accent sur restauration traditionnelle.
En matière de gouvernance, PELOTE est sous la direction de Chiara Ragioneri, qui exerce les responsabilités de Président de SAS.