AU BISTROT D'OLIVIER, une société de type SAS, société par actions simplifiée, opère depuis 2023.
Établie à SAINT-VAURY (23320), elle œuvre dans le secteur d'activité 5610A. Cette entité AU BISTROT D'OLIVIER met l'accent sur restauration traditionnelle.
En matière de gouvernance, AU BISTROT D'OLIVIER est sous la direction de Olivier Marivoët, qui exerce les responsabilités de Président de SAS.