A CALANCA, une SAS, société par actions simplifiée, opère depuis 2023.
Implantée à SARTENE (20100), elle œuvre dans 5610A. L'entreprise A CALANCA oriente ses efforts sur restauration traditionnelle.
En matière de gouvernance, A CALANCA est sous la direction de Toussaint-Antoine Leonetti, qui occupe la fonction de Président de SAS.