LE CARNOT, une société de type SAS, société par actions simplifiée, opère depuis 2023.
A été en activité jusqu'à 2025.
Basée à CLERMONT-FERRAND (63000), elle exerce son activité dans 5610A. La société LE CARNOT se concentre sur restauration traditionnelle.
En matière de gouvernance, LE CARNOT compte parmi ses dirigeants Vincent Astorgue, qui exerce le rôle de Président de SAS.