SAS TALON, une structure de type SAS, société par actions simplifiée, opère depuis 2023.
Basée à CAPENDU (11700), elle intervient dans le secteur d'activité 5610A. La société SAS TALON oriente son activité sur restauration traditionnelle.
En matière de gouvernance, SAS TALON est sous la direction de Alix De Bernard De Gautret, qui est en poste comme Président de SAS.